美味又好吃的食物做法

　　1、準備材料：豬五花肋肉500克、蔥100克、白糖100克、紹酒250克、姜塊（拍松）50克、醬油150克。

　　2、將豬五花肋肉刮洗乾淨，切成10塊正方形的肉塊，放在沸水鍋內煮5分鐘取出洗淨。

　　3、取大砂鍋一隻，用竹箅子墊底，先鋪上蔥，放入姜塊，再將豬肉皮面朝下整齊地排在上面，加入白糖、醬油、紹酒，最後加入蔥結，蓋上鍋蓋，用桃化紙圍封砂鍋邊縫，置旺火上，燒開後加蓋密封。

　　4、最後用微火燜酥後，將近砂鍋端離火口，撇去油，將肉皮面朝上裝入特製的小陶罐中，加蓋置於蒸籠內，用旺火蒸30分鐘至肉酥透即成。

　　1、椒鹽紫蘇蝦做法:蝦切去蝦腦、蝦槍、蝦眼、蝦鬚，開背。紫蘇洗乾淨切碎、蒜頭切成蒜蓉。熱鍋熱油，炸至蝦殼和肉分離，撈出。留少許油，蒜蓉炒香。加入紫蘇翻炒片刻，倒入蝦，加椒鹽快速翻炒均勻即可。

　　2、番茄炒雞蛋做法：番茄洗乾淨切塊，雞蛋打散。鍋里加油，倒入蛋液，把雞蛋炒熟，裝出備用，鍋裡重新倒少許油，大火，倒入番茄。把番茄炒到出紅油，有沙沙的感覺，加入砂糖，少許番茄醬。炒出紅油是關鍵，這絕對和沒炒透的味道相差很多。最後倒入雞蛋，再少許鹽炒均勻即可，加了番茄醬的話鹽可以少點。

　　1、將饅頭切成片，一般一個饅頭切五六片就好。太薄了炸出來硬，厚了炸出來不香。

　　2、倒半盤水，取一片饅頭片放進去蘸蘸，這樣做的目的是炸出來酥脆。一蘸即可拿出來，不然泡了就不好吃了。其它幾片也一一過水，放置待用。

　　3、將鍋燒熱，倒入花生油，剛滿鍋底就行。撒一點點鹽，油五六成熱，放上饅頭片，小火炸。

　　4、炸好一面，反過來炸另一面。注意一定小火，不然很容易糊了。

　　5、兩面炸至金黃色就行了，用時很短，三兩分鐘的事。關火，將饅頭片鏟到盤中。

　　6、用鍋中餘油炸雞蛋和火腿腸片。炸好，一塊裝到盤裡。端上桌開吃吧！真的是簡單又好吃。