美味水果，木瓜的功效與作用

　　木瓜的品種有很多。有的用來炒菜的，也有的用來當水果吃的。木瓜作為水果食用的是番木瓜。番木瓜果肉厚實，汁水多，而且很甜。營養也很豐富。只是很多人吃的時候都會把木瓜的種類混亂。那麼本期健康飲食文化帶你一起了解木瓜的功效及作用吧！

　　木瓜的功效：

　　1、木瓜性溫、味酸，入肝、脾經；具有消食，驅蟲，清熱，祛風的功效；主治胃痛，消化不良，肺熱乾咳，乳汁不通，溼疹，寄生蟲病，手腳痙攣疼痛等病症。

　　木瓜的作用：

　　1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸；現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。

　　2、抗疫殺蟲：番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用於殺蟲抗癆。

　　3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功，故可用於通乳及治療淋巴性白血病（血癌）。

　　4、補充營養，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。

　　5、抗痙攣：木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。

　　注意事項：

　　1、選購木瓜訣竅：木瓜有公母之分。公瓜橢圓行，身重，核少肉結實，味甜香。母瓜身稍長，核多肉鬆，味稍差。生木瓜或半生的比較適合煲湯；作為生果食用的應選購比較熟的瓜。木瓜成熟時，瓜皮呈黃色，味特別清甜。皮呈黑點的，已開始變質，甜度、香味及營養都已被破壞了。

　　2、木瓜中的番木瓜鹼，對人體有小毒，每次食量不宜過多，過敏體質者應慎食。懷孕時不能吃木瓜只是怕引起宮收縮腹痛，但不會影響胎兒。

　　3、適用人群：適宜慢性萎縮性胃炎患者、缺奶的產婦、風溼筋骨痛、跌打扭挫傷患者、消化不良、肥胖患者，但不適宜孕婦、過敏體質人士。

　　1、護眼

　　水果胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，在體內能夠部分轉化為維生素A，起到保護眼睛、預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力的作用。

　　2、通便

　　水果胡蘿蔔中植物纖維含量很高，具有很強的吸水性，進食胡蘿蔔後這些植物纖維在胃腸道內吸水膨脹，增加糞便體積，還能夠促進胃腸道的蠕動，促進排便，防止便秘。

　　3、養顏

　　水果胡蘿蔔中含有抗氧化劑胡蘿蔔素，皮膚中抗氧化劑濃度高的人，皺紋明顯比皮膚中抗氧化劑濃度低的人少，因此食用水果胡蘿蔔也有一定的養顏效果。

　　4、增強免疫

　　水果胡蘿蔔中的胡蘿蔔素在轉化為維生素A之後，還能夠提高機體的免疫功能，增強機體抗病能力。

　　1、水果黃瓜之中含有比較多的維生素、膳食纖維，含有的熱量卻比較低，吃這種黃瓜並不會引起肥胖。可以促進腸道蠕動。其中的鈣離子、鎂離子、鉀離子等礦物質比較豐富，在一定程度上增強人體的免疫力。水果黃瓜中的維生素e可以延緩皮膚老化，減少顏面部位的褶皺。

　　2、水果黃瓜與黃瓜的區別：

　　1、外表：水果黃瓜較黃瓜要好看，普通黃瓜的表皮會有一些小刺，外表皮會有很多凹凸不平，水果黃瓜的外表沒有小刺，非常的光滑。

　　2、大小：水果黃瓜的瓜長12-15釐米，直徑約3釐米，比普通黃瓜來說要小，所以從大小長度可以清楚分辨出它們兩者的區別。

　　3、口感：水果黃瓜口感脆嫩，有點甜，種子很小，可以當做水果食用，普通黃瓜在口感上要差一些，用來涼拌、熱炒食用，很少生吃。

　　3、雪梨拌黃瓜：

　　1、材料：雪梨350克，黃瓜200克，白糖25克，檸檬20克，蜂蜜10克

　　2、做法：

　　1、將雪梨洗淨去皮核，用刀切成絲，黃瓜洗淨去皮去瓤用刀切成絲。

　　2、檸檬皮用刀切成細絲，注意不要切到白色的部分，1/2檸檬取汁。

　　3、將切成絲的雪梨絲、黃瓜絲、檸檬絲放入小盆內，加白糖、檸檬汁、蜂蜜拌勻即可。