1、第一步、海帶絲100克洗淨，蒜仁搗成蒜泥。
2、第二步、把上等紅薯粉130克放入開水中燙至八成熟，過3次涼水撈出放入熟菜油1.5湯匙拌涼，以防粘連。
3、第三步、海帶絲入開水焯熟，撈出瀝乾水，放涼備用。
4、第四步、取一小碗，把蒜泥、生抽2湯匙、香醋3湯匙、鹽3克、辣椒油1.5湯匙、香油1湯匙、味精2克、白糖4克攪拌均勻。
5、第五步、把燙熟的紅薯粉和海帶絲用一個盆裝在一起，將第四步調好的味汁倒入其中，挑拌均勻入味，撒上熟芝麻和香菜末即可食用。
6、第六步、把做好的涼拌酸辣粉放入冰箱冷藏10--30分鐘更爽。
7、如果在家做涼拌海帶酸辣粉，用重慶酸辣粉絕密紅油來製作涼拌酸辣粉，風味更加別緻，營養更加豐富。
1、1、原料：粉條，酸菜，花生米，蔥，生薑，香菜，幹辣椒麵，黑白芝麻各適量，鹽，雞精，香醋。
2、酸菜改刀切小，粉條用開水泡軟備用。
3、取半根蔥切末，姜切末備用。
4、炒鍋熱油，油稍多放一些，熱至四五成時放入花生米炸香，撈出備用。
5、炒鍋留油放入蔥花和薑末爆香。
6、倒入幹辣椒麵和芝麻炒香。
7、加切好的酸菜炒香，加入一大碗水燒開。
8、燒開後放入泡軟的粉條煮一到兩分鐘。
9、加一勺鹽，加適量雞精調味，加醋。醋的量要多，才能出味。
10、攪拌均勻後出鍋裝入碗中，剩的半根蔥切片，香菜切小。
11、蔥花和香菜加入碗中，再放一些炸好的花生米。一碗香噴噴、美滋滋的酸辣粉就做好了。
1、酸辣粉用紅薯粉，如果是乾的最好提前一夜入冷水發透，可以減少之後的汆燙時間。黃豆也泡發過夜。
2、碗底放入薑蓉、蒜蓉、醋、生抽、花椒粉、胡椒粉、豬油一小塊。紅薯粉絲在沸水裡燙軟後放入碗裡，澆上一勺滾燙高湯，按口味加紅油、蔥香菜，香芹榨菜顆粒，大頭菜顆粒、最後撒上酥黃豆即可。
3、酥黃豆做法：黃豆 ...
1、山芋粉絲2兩（約80克）、花生米2兩（約80克）、韭黃2兩（約80克）、黑芝麻適量、辣椒油適量、醋適量、雞精適量、酸黃豆適量、香油適量、生抽適量、蔥適量、鹽1/2茶匙。
2、先用清水把粉絲泡軟，蔥洗淨切碎。黑芝麻炒熟，花生米用油小火炸熟。
3、用酸黃豆，黑芝麻，花生米，醋，生抽，辣椒油，雞精， ...
1、榨菜50克，粉絲100克，花生油15克，瘦肉絲25克，精鹽3克，味精3克，食醋6克，辣椒粉3克。
2、瘦肉切成細長絲，鍋內放少許花生油，加入瘦肉絲煸炒，然後加入清水燒開。
3、水開後加入榨菜絲，粉絲，煮透粉絲，再加入味精，精鹽調味，最後放入食醋，辣椒粉即可。
4、粉絲的營養成分主要是碳水化 ...
1、需要主料：棒骨、雞架、紅薯粉
2、輔料：蔥、姜、紫草、八角、花椒、紅尖椒、白芝麻、花椒粉、辣椒粉、花生、黃豆、大蒜、榨菜、香菜、油菜、食用油、醋、醬油、鹽
3、棒骨和雞架清洗乾淨、部分蔥薑切片，一起放入砂鍋中，砂鍋中加入清水，放火上小火2小時，熬成高湯。
4、紅尖椒切成末，花椒、八角、白芝 ...
1、原料：麵條約250克，豆芽適量，生抽適量，醋適量，蠔油適量，黃瓜絲適量、蔥花適量，鹽適量，雞精適量，蒜末適量，辣椒麵適量，食用油適量。
2、我們在鍋中燒水，水開下入豆芽煮熟撈出備用，再放入麵條。
3、煮麵的過程中我們在碗中加入生抽，醋，蠔油，將煮熟的麵條放入。
4、接著在上面放上黃瓜絲，豆 ...
1、原料：雞蛋、西紅柿、菜籽油、蔥花、食鹽、白糖、生抽。
2、準備好相關食材。
3、將雞蛋和半小勺食鹽倒入碗中。
4、打散後加入少許蔥花和清水攪拌均勻。
5、炒鍋燒熱滴入菜籽油後再倒入雞蛋液。
6、不要翻動中大火待蛋液凝固。
7、待四周焦黃敲起後翻面煎制焦黃後盛起。
8、西紅柿 ...
1、紅薯粉提前泡發2個小時，洗淨的酸豆角用刀切丁，豆腐乾用刀切成小丁，熱鍋加油把切好的酸豆角爆炒片刻、斷生即可關火。
2、另起鍋加入少許油、炸香花生米備用，再另起油鍋爆香花椒後加入蔥薑絲爆香，加入豆瓣醬，小火煸炒出紅油和香味，加入適量的清水，煮沸後倒入砂鍋。
3、最後倒入綠豆芽，加入泡發洗淨後的紅 ...