1、主料：鮑魚6只2人份、獨蒜少許、醬油(曬制)少許、花雕酒2茶匙、鹽少許；
2、把鮑魚刷洗乾淨，去殼，去內臟。
3、把去殼的鮑魚打十字花刀。
4、加入鹽 花雕酒醃製大約十五分鐘左右。
5、把蒜切碎。
6、鍋中加少許油，下入蒜末爆香，加入鮑魚。
7、煎大約1分鐘左右，加入醬油。燜制五分鐘左右，翻炒一會。
8、翻炒過後，大約再燜制2至3分鐘左右，即可出鍋。
冷凍鮑魚的家常做法：
用料：冷凍鮑魚、蔥、姜、蒜、生抽、蠔油、鹽、糖、雞精、料酒、水、澱粉。
步驟：
1、用加鹽的清水洗淨鮑魚，去除內臟，將鮑魚殼肉分離。
2、鮑魚正反兩面用刀切開。
3、鍋中加冷水，水量浸沒鮑魚，加入雞粉或者雞精，加入料酒。
4、把鮑魚放入冷水中，開小火加熱至水沸騰，煮制三到五分鐘。
5、把鮑魚撈出，將鮑魚殼放入煮鮑魚的水中，10分鐘後撈出備用。
6、小火爆炒香蔥、姜、蒜末。加入蠔油、生抽、鹽、雞精和白糖。
7、加入清水燒開，加入鮑魚，水浸沒鮑魚。
8、煮制湯汁變少，澱粉勾芡。
9、將鮑魚裝在殼裡，放入香蔥。
1、食材：蒜薹、青紅椒、蔥、姜、鹽、味精、白糖、醬油、蠔油。
2、將鮑魚肉取出，洗淨雜質，逐個切成薄片，過開水焯燙三秒鐘取出過涼備用。
3、坐鍋點火倒油，下蔥姜煸出香味，放入蒜薹、青紅椒，調入鹽、味精、醬油、老抽、白糖、蠔油炒香。
4、加入鮑魚片迅速翻炒均勻出鍋即可。
1、食材：鮑魚5個蒜米，4粒糖，1茶匙生抽， 2湯匙鮑魚汁，1湯匙料酒，1瓶蓋雞粉，1茶匙。
2、將鮑魚清洗乾淨。
3、橫豎斜著切幾刀。
4、燒一鍋水，不用多，能沒過鮑魚就可。加入雞粉1茶匙。
5、加入一瓶蓋的料酒。
6、把鮑魚放入焯幾分鐘，看到鮑魚有點縮小就行了。不要焯過頭了。
...
準備食材：蛋撻皮10個；牛奶200ml；雞蛋兩個；糖20克；雀巢煉奶20克。
將糖放入牛奶，小火加熱攪拌到糖融化，離火，倒入煉奶攪拌，晾涼。
雞蛋打散，為了蛋撻做出來更細膩過濾兩遍。
將雞蛋液倒入涼了的牛奶中，攪拌均勻。
舀入已回溫變軟的蛋撻皮中。
放入180°預熱十分鐘的烤箱中，烤4 ...
蒜和小米辣切碎，花甲用鹽水養（鹽水稍微配鹹點，海水得多鹹吶）1小時吐沙，輔料倒小碗裡攪勻備用。
養好的花甲清洗乾淨後放滾水裡燙到大部分開口，燙的過程中要用勺子撈底攪動，保證燙得均勻。
燙好的花甲用流動的水清洗，這一步是為了徹底去沙，如果能保證花甲很乾淨，這一步可以省略。
鍋內放適量油燒 ...
1、鮑魚300克，胡椒粉2克，料酒20毫升，姜蒜50克，蒸魚豉魚20毫升，香蔥20克。
2、把鮑魚肉從殼上剝離下來，用剪刀剪去嘴部分，再用牙刷把它的全身都刷至乾淨為止。
3、洗淨的鮑魚打十字花刀。
4、裝入碗中加入料酒和薑末醃製十分鐘。
5、鮑魚去掉薑末，將它放入洗淨的鮑魚殼中。
6、 ...
1、用料：小鮑魚15只、土豆中等大小的一個、蔥花、薑片適量、大料(八角)一個、黃豆醬油一大勺、蠔油一小勺、鹽1g、糖一大勺。
2、鮑魚去殼處理乾淨，在平面打花刀。
3、土豆去皮切長條後用清水洗去表面澱粉，控幹。
4、把土豆先炸一下，不必炸熟。
5、炸至焦黃備用。
6、鍋底放油燒熱，加1 ...
雞肉洗淨剁塊備用。
新鮮椰子去殼去皮，椰子開啟，把椰子水倒入碗中，椰子肉切塊，紅棗洗淨。
鍋里加適量清水，把椰子肉和紅棗放進去，大火煮開之後，加蓋轉中火煲30分鐘。
開蓋加入雞肉後，再加蓋中小火煲20分鐘。
開蓋倒入椰子汁。
大火煮開之後調入雞精和鹽即可關火。
盛上一碗，椰香四溢， ...
1、取一碗米飯，壓實。取一盤子。
2、把米飯倒扣在盤子上。
3、煮好的鮑魚放在盤子一側。還澆了一些土豆泥
4、鍋里加剛才煮好的雞湯，放一些豌豆玉米粒煮，然後加蠔油和水澱粉勾芡，然後把汁直接澆到鮑魚和土豆泥上，這個鮑魚撈飯就做好了。
5、小貼士：做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜 ...