美式薯條的做法和配方

　　原料：土豆250克，吉士粉、雞蛋、鹽、白糖、澱粉、番茄沙司各適量。

　　1、將土豆去皮，洗淨切條，放入碗內，加鹽、蛋黃、吉士粉拌勻待用。

　　2、鍋內注油燒至五成熱，下入薯條，用小火慢炸，炸至金黃色取出裝盤。

　　3、鍋內留少許油放入番茄沙司、白糖，翻炒幾下，用水澱粉勾成芡，盛在碟裡，隨薯條食用。

　　1、主料：土豆3個。

　　2、輔料：鹽1茶匙、番茄醬適量。

　　3、做法：

　　（1）將土豆切成0.8釐米左右寬的條狀，放在涼水中，以防氧化變黑。

　　（2）鍋中燒熱水，土豆條放入鍋中，加鹽煮兩分鐘。

　　（3）將煮好的土豆條撈出瀝水晾涼。

　　（4）冰箱中速凍隔刷乾淨，可以鋪層保鮮膜。

　　（5）將土豆條平鋪上，放入冰箱中冷凍，隨吃隨炸。

　　（6）凍好的土豆條放一邊。

　　（7）熱油鍋。

　　（8）中大火炸成金黃色，即可。

　　（9）裝入放了廚房用紙的盤中，加上番茄醬，完美。

　　1、土豆鹽、白砂糖、番茄沙司各適量。

　　2、首先先準備兩個土豆，然後把它們洗乾淨、去皮。再切成0.7cm左右的條狀，泡淡鹽水10分鐘。

　　3、然後把土豆條放入開水中，煮3-5分鐘，撈起。

　　4、撈出後瀝乾水份，放入冰箱冷凍（也可以不放入冰箱冷凍，但是必須完全瀝乾水分）。

　　5、油鍋燒到7分熱，放入薯條（無需解凍），炸直金黃色即可。

　　6、可以撒上細鹽或者沾一點番茄醬吃，還可以撒椒鹽粉、孜然粉。