義大利麵的由來，有什麼故事

　　在如今中西文化合並的時代，許多人人都熱愛著外國人眼中的美食。比如異常火爆的西式牛排、甜辣得宜的韓國料理、“一本正經”的日本壽司等等。而對於義大利著名的主食——義大利麵，相信大家必定也不陌生。今天美食典故就為您帶來義大利麵背後的故事。

　　義大利麵的起源簡單說有人主張起源於中國，由馬可·波羅帶回義大利，後傳播到整個歐洲。

　　也有人主張：當年，羅馬帝國為了解決人口多、糧食不易儲存的難題，想出了把麵粉揉成團、擀成薄餅再切條曬乾的妙計，從而發明了名垂千古的著名美食——PASTA(義大利麵)。

　　最早的義大利麵約成型於公元13至14世紀，與21世紀我們所吃的義大利麵最像。到文藝復興時期後，義大利麵的種類和醬汁也隨著藝術逐漸豐富起來。

　　最初的義大利麵都是這樣揉了切、切了曬，吃的時候和肉類、蔬菜一起放在焗爐裡做，因此當年義大利半島上許多城市的街道、廣場，隨處可見抻面條、晾麵條的人。據說最長的麵條竟有800米。不過由於義大利麵最初是應付糧荒的產物，所以青睞者多是窮人，但其美味很快就讓所有階層無法抵擋。

　　義大利麵吃起來連汁帶水，頗不方便。早期的人們都是用手指去抓，吃完後還意猶未盡地把蘸著汁水的十指舔淨。

　　中世紀時，一些上層人士覺得這樣吃相不雅，絞盡腦汁發明了餐叉，可以把麵條卷在四個叉齒上送進嘴裡。餐叉的發明被認為是西方飲食進入文明時代的標誌。從這個意義上講，義大利麵功不可沒。

　　中國的飲食文化博大精深，其中僅僅只是麵食就有著非常悠久的歷史。本期小編就帶你去了解烏冬麵，烏冬麵是非常有名的中國漢族特色麵條之一。在日本的料理店發展的更好。接下來我們去小吃文化大全看看烏冬麵的由來有什麼故事。

　　日本歷來小麥種植不普遍，缺少麵食文化。當今日本的麵食文化是受中國和西方的影響而形成，烏冬麵便是因唐朝麵食傳入日本而產生。

　　一般認為烏冬麵是日本的特色麵條，但有一種說法是中世紀時從中國傳到日本的。根據香川縣的口頭傳說，烏冬麵由弘法大師空海從唐朝帶過去的，是一種較粗的麵條。

　　烏冬麵在日本得到了長足的發展，在中國卻由於地區差異等原因而逐漸式微。改革開放後，我國從日本引進烏冬麵工廠化生產工藝，搭配祖國各地的不同菜式風格，創造出許多烏冬麵的新吃法，烏冬麵也因此受到國人的喜歡，烏冬麵煥發出新的活力。

　　最具代表到的是伊田麵館的烏冬麵，口碑最好。其採用全套自動化進口裝置將烏冬麵實現工業化大生產，從而進入千家萬戶。產品還銷往美國、英國、澳大利亞和香港等國家和地區。

　　盲公餅是廣東四大名餅之一，其實小編也還沒有吃過盲公餅。但是相信有很多人吃過了吧，特別是廣東地區的人，一定都吃過盲公餅。那麼你們都知道盲公餅的由來嗎，知道它有著什麼樣的故事嗎？讓我們一起來了解中國飲食文化，瞭解它的由來吧！

　　“盲公餅”、“芝麻薄餅”是佛山人民所喜愛的傳統食品，有著悠久的歷史。據佛山地方誌記載：“佛山制餅業，以薄脆餅鶴園社合記之盲公餅為最有名，鄉人恆以饋送外鄉戚友。”自清末以來，就以“盲公餅”、“東麻薄脆”之名行銷穗、港、澳及珠江三角洲地區。1933年後，也有遠銷新加坡、美國、加拿大等國家。1956年後，成為出口創匯的地方名特產品。

　　相傳於清嘉慶年間，佛山鶴園街教善坊有姓何的盲人開設一間“乾乾堂”卜易館，占卦算命，遠近前來問卜的婦人常有攜帶孩童，喧鬧哭啼。何某長子別出心裁，以鈑焦乾研磨成粉，拌以油、糖、花生、芝麻等材料，炭火烘烤成餅，賣給問卜者以餌孩童。　此餅甘香松化，質優價廉，買者日眾，輾轉相傳，遠近弛名。到盲公處購餅者順口稱之為“盲公餅”。“乾乾堂”漸變為“合記餅店”。