義大利麵配什麼湯

　　在吃義大利麵的時候可以配一些牛肉湯或者是奶油濃湯，湯一般在吃義大利麵之前喝。

　　義大利麵，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。義大利麵條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。

　　義大利麵可配得蔬菜類有沙拉、西蘭花、生菜等，葷菜可配三文魚、蝦仁等，義大利麵搭配蔬菜類配菜可清新口感，配葷菜可增加義大利麵的咀嚼口感，使食用者回味無窮。

　　義大利麵，又稱之為意粉，為西餐品種中最接近中國人飲食習慣，最容易被接受的，義大利麵的法定原料為杜蘭小麥，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利麵通體呈黃色，耐煮、口感好，義大利麵的形狀各有不同，除去普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型等；義大利麵醬分為紅醬、青醬、白醬和黑醬，紅醬主要以番茄為主製成的醬汁，為目前見得最多的，青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁，白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁，主要用於焗面、千層麵及海鮮類的義大利麵，黑醬是以墨魚汁所製成的醬汁，其主要佐於墨魚等海鮮義大利麵，地道的義大利麵最大的特點為有咬勁。

　　1、義大利麵條是義大利的主食之一，簡稱意粉，口感緊實而有彈性，是義大利的代表美食，也是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。最初的義大利麵條可追溯至公元5世紀猶太教經典的《塔木德》，據記載，意麵當時已流行於西西里島。義大利麵條的主要原料為杜蘭小麥，擁有直線型、螺絲型、蝴蝶型、空心型等數百種形狀。

　　2、義大利麵要煮醬汁，義大利麵的醬料基本來說可分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由麵粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，可根據自己喜好搭配。

　　3、義大利麵配葷菜：梅乾菜扣肉、皮蛋肉醬、牛肉、培根、海鮮等。

　　4、義大利麵配素菜：胡蘿蔔、番茄、生菜、豆芽菜、黃瓜等。