義大利麵可配得蔬菜類有沙拉、西蘭花、生菜等，葷菜可配三文魚、蝦仁等，義大利麵搭配蔬菜類配菜可清新口感，配葷菜可增加義大利麵的咀嚼口感，使食用者回味無窮。
義大利麵，又稱之為意粉，為西餐品種中最接近中國人飲食習慣，最容易被接受的，義大利麵的法定原料為杜蘭小麥，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利麵通體呈黃色，耐煮、口感好，義大利麵的形狀各有不同，除去普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型等；義大利麵醬分為紅醬、青醬、白醬和黑醬，紅醬主要以番茄為主製成的醬汁，為目前見得最多的，青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁，白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁，主要用於焗面、千層麵及海鮮類的義大利麵，黑醬是以墨魚汁所製成的醬汁，其主要佐於墨魚等海鮮義大利麵，地道的義大利麵最大的特點為有咬勁。
1、義大利麵條是義大利的主食之一，簡稱意粉，口感緊實而有彈性，是義大利的代表美食，也是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。最初的義大利麵條可追溯至公元5世紀猶太教經典的《塔木德》，據記載，意麵當時已流行於西西里島。義大利麵條的主要原料為杜蘭小麥，擁有直線型、螺絲型、蝴蝶型、空心型等數百種形狀。
2、義大利麵要煮醬汁，義大利麵的醬料基本來說可分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由麵粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，可根據自己喜好搭配。
3、義大利麵配葷菜：梅乾菜扣肉、皮蛋肉醬、牛肉、培根、海鮮等。
4、義大利麵配素菜：胡蘿蔔、番茄、生菜、豆芽菜、黃瓜等。
義大利麵相當開胃，以碳水化合物為主料，而且富含起司等奶製品和番茄製品，蛋白質，維生素都有不少。所以就營養來說是很全面的。可以作為日常的食物來經常吃。肯定是有好處的。但是由於義大利麵口味酸甜開胃，經常會讓人不知不覺中吃的太多，那樣就對身體有害了！所以義大利麵本身是好的，但是和任何食物一樣，適量的吃。吃的過多反而影響健康了！
在吃義大利麵的時候可以配一些牛肉湯或者是奶油濃湯，湯一般在吃義大利麵之前喝。
義大利麵，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。義大利麵條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。 ...
義大利麵醬主要有以下幾種：
1、甜椒意粉醬：是一種微帶辣味的意粉醬，主要成份是番茄，紅、青甜椒，紅辣椒等。
2、波倫亞肉末意粉醬：在義大利傳統美食中，波倫亞肉末意粉醬是最受歡迎的醬料之一；它由洋蔥碎，芹菜，胡蘿蔔，豬肉，牛肉及番茄果肉製作而成。
3、拿破崙意粉醬：以番茄作為原料的意粉醬，能夠與 ...
原料：胡蘿蔔一根、麵條適量；
輔料：辣椒醬1小勺，清湯1碗，鹽1小勺、味精適量、蔥花半碗。
做法：
1、將胡蘿蔔洗淨，切成大小相仿的長條，在沸水中焯一下撈出待用；
2、鍋置火上，放入適量油燒至五成熱，炒香辣椒醬後倒入清湯，把胡蘿蔔放入鍋中，大火煮10分鐘後加入麵條；
3、再次煮10分鐘 ...
炸醬麵因為有醬，味道比較重，所以建議弄個清炒的肉比如西葫蘆炒肉片、黃瓜肉片、豆角炒肉、青椒肉片、福豬肉片也不錯。
因為炸醬麵味道比較濃配一個清淡的會比較好，花菜炒肉，茄汁炒肉也不錯，因為比較開胃，總之味道不要太濃郁不要弄紅燒肉和回鍋肉等比較膩的肉菜，會讓炸醬麵變得不好吃。 ...
滷麵搭配五花肉和豆芽一起做比較好吃，做法如下：
原料：細切面500克，五花肉100克，黃豆芽250克。
步驟：
1、將肉切成條狀或塊狀，用老抽，五香粉，薑片，蔥段，料酒醃15分鐘；
2、 用蒸鍋燒水，將細切面上鍋，水沸後中火蒸15分鐘；
3、用另一灶開始炒菜。熱鍋倒油少許，放肉進鍋，炒 ...
新疆拌麵其配菜幾乎涵蓋了所有市場能見到的蔬菜：如白菜、韭菜、辣椒、茄子、豆角、蘑菇、芹菜、蒜薹，並佐以牛、羊肉配炒。
更有廚師推陳出新，又推出了阿魏菇、恰馬菇、大盤雞、豆腐等拌麵系列。
新疆拌麵屬菜面合一性食品，以面為主、以菜為輔、且菜可葷可素，口味也可隨顧客口味而定，但每道菜品中基本上都有的是紅 ...
義大利麵要煮到軟硬適中。通常外包裝上都有提供時間參考。通常為7分鐘，不過煮的時候最好提前一點觀察下軟硬程度。
2、用什麼鍋
煮意麵時最好用深鍋，將面散放下鍋，很快讓面全部浸入水中。並加入充足的水。
3、加鹽
100克的義大利麵要用1升左右的水，待水沸騰後再加鹽，鹽的濃度大約 ...