羽衣甘藍需要放在冰箱中低溫儲存。可把羽衣甘藍放在塑膠袋中，輕排出袋中空氣，放置於冰箱中。要注意的是羽衣甘藍放入冰箱時不用清洗，因為清洗後再儲存會加速葉子腐爛，最好當用當洗。
羽衣甘藍營養豐富，含有大量的VA、Vc、VB2及多種礦物質，特別是鈣、鐵、鉀含量很高。其中每100克嫩葉中Vc含量達153.6-220毫克，可與西藍花媲美。連續剝取葉片，並不斷產生新嫩葉，適口性好、質脆味清，可炒食、涼拌、醃製、做湯等，烹調後能保持鮮美的顏色，與其它蔬菜可拼成各種圖案的“沙拉”，在菜餚裝飾中堪稱上品。
羽衣甘藍需要放在冰箱中低溫儲存。可把羽衣甘藍放在塑膠袋中，輕排出袋中空氣，放置於冰箱中。要注意的是羽衣甘藍放入冰箱時不用清洗，因為清洗後再儲存會加速葉子腐爛，最好當用當洗。
羽衣甘藍營養豐富，含有大量的VA、Vc、VB2及多種礦物質，特別是鈣、鐵、鉀含量很高。其中每100克嫩葉中Vc含量達153.6-220毫克，可與西藍花媲美。連續剝取葉片，並不斷產生新嫩葉，適口性好、質脆味清，可炒食、涼拌、醃製、做湯等，烹調後能保持鮮美的顏色，與其它蔬菜可拼成各種圖案的“沙拉”，在菜餚裝飾中堪稱上品。
羽衣甘藍的根莖一般沒人吃的，首先是不好吃，其次很硬，無論是炒菜還是榨汁都會切掉扔掉。那麼，羽衣甘藍不焯水能直接放冷凍嗎？一起來看看小編帶來的介紹吧！
羽衣甘藍的根莖為啥不能
吃羽衣甘藍的根很硬，味道不如葉子好，所以很少選擇吃它的根。 但它的根莖其實是可以食用的，不僅對身體無害，而且營養豐富。 雖然它的根莖是比較堅韌的纖維，但也可以透過獨特的烹飪技術做出美味可口的食物。
羽衣甘藍不焯水能直接放冷凍嗎
不可以，需要焯水才能冷凍。
先把葉子全部擼下來，然後鹽水泡10-15分鐘，沖洗兩遍，然後直接焯水（橋本不支援生的羽衣甘藍，正常的話不用焯水），出鍋以後瀝水再平鋪晾乾，最後分成小團裝袋冷凍
榨汁時候直接取出來放進去榨就行，不用再焯水，早上省時間。
羽衣甘藍焯水冷凍儲存經歷
新鮮的羽衣甘藍用鹽、小蘇打浸泡清洗後，焯水（我一般加一點鹽、油），甩幹，分裝冷凍儲存，再榨汁更好喝，而且喝下後也不會有不良反應。
前期失敗的經驗如下，試過：
1）冷藏清洗過的新鮮羽衣甘藍 2）冷凍新鮮的羽衣甘藍 3）烤羽衣甘藍
都還挺不滿意的，原因如下：
1）羽衣甘藍榨汁後會有獨特的一種青草味（這個味道在市售的羽衣甘藍粉裡尤為明顯，第一口喝到，簡直想吐；如果將新鮮的羽衣甘藍和水果、酸奶一起做成奶昔倒是不明顯，還挺好喝，但果汁畢竟升糖指數高，也就放棄了）
2）喝完新鮮的羽衣甘藍後，肚子總是咕嚕咕嚕叫，忍不住想放P…還挺尷尬的
3）可能是我的烤箱沒有風乾功能，烤出來的大部分是軟塌塌的，很難有海苔的脆感…
1、用料：羽衣甘藍300克、蒜末多一點、鹽適量、香油稍多。
2、做一鍋熱水準備。
3、洗淨羽衣甘藍，把葉子從梗上摘下來，梗不要。
4、水開後，放鍋裡煮5分鐘左右。
5、撈出來過涼水，控幹水分，切成越細越好，越小越好的小塊。
6、拌上調料，即可開吃。