1、老乾媽辣椒醬，是一種辣椒醬，營養豐富，可以自己製作。製作的原材料為瘦裡脊肉、辣椒碎、花椒等。
2、將肉切肉末，鹽、糖、生抽、料酒醃漬；
3、油燒熱，入花椒，老薑炸香；
4、將燒好的花椒油倒入盛辣椒粉的碗中，花椒不要；
5、鍋內留油，炒肉末，炒至肉末收縮，越幹越好；
6、將炒好的肉末倒入辣椒油中；
7、待肉和辣椒油都放涼以後再放入鹽、白糖和炒熟的白芝麻，拌勻。可以找密封容器盛起來即可。
1、老乾媽辣椒醬，是一種辣椒醬，營養豐富，可以自己製作。製作的原材料為瘦裡脊肉、辣椒碎、花椒等。
2、將肉切肉末，鹽、糖、生抽、料酒醃漬；
3、油燒熱，入花椒，老薑炸香；
4、將燒好的花椒油倒入盛辣椒粉的碗中，花椒不要；
5、鍋內留油，炒肉末，炒至肉末收縮，越幹越好；
6、將炒好的肉末倒入辣椒油中；
7、待肉和辣椒油都放涼以後再放入鹽、白糖和炒熟的白芝麻，拌勻。可以找密封容器盛起來即可。
1、老乾媽辣椒醬，是一種辣椒醬，營養豐富，可以自己製作。製作的原材料為瘦裡脊肉、辣椒碎、花椒等。
2、將肉切肉末，鹽、糖、生抽、料酒醃漬；
3、油燒熱，入花椒，老薑炸香；
4、將燒好的花椒油倒入盛辣椒粉的碗中，花椒不要；
5、鍋內留油，炒肉末，炒至肉末收縮，越幹越好；
6、將炒好的肉末倒入辣椒油中；
7、待肉和辣椒油都放涼以後再放入鹽、白糖和炒熟的白芝麻，拌勻。可以找密封容器盛起來即可。
黃元米果又稱黃米果，黃粄，是江西省特色傳統名點，屬客家菜，以田村黃元米果最為出名，口味正宗。發源於江西贛縣田村，後流傳至贛縣白鷺、田村、石芫，等地，直到現在贛縣石芫、白鷺、田村的黃元米果在贛州一帶也久負盛名。
它是以贛南本地產的糯性"大禾米"為主要原料，是贛南客家人十分喜愛的食品和送禮待客的上等佳品。黃元米果歷史悠久，早在明朝正德年間就被列為貢品。
黃元米果原用大禾米加工而成，黃氣香質軟。60年代後多用粳米精製，工序繁瑣。現各地均改為機器製作，每年臘月均有黃元米果上市。製作黃元米果要先用黃元柴灰加開水過濾成灰水，冷卻後浸米一夜，次日用甑蒸熟成飯，再將飯拌灰水，攤開晾乾後又蒸熟置於大石臼內，用硬雜木棍搗爛成團，起碓後，用手揉搓均勻，切塊做成各種形狀的米果。由於做工繁瑣，往往要親鄰朋友相助才會動工興做。機制黃元米果盛行後，民間仍有少數家庭在冬季手製黃元米果。做好的黃元米果色黃味鮮，通常用灰水浸沒，藏於缸中，可留至第二年夏天。有的切碎曬乾，再用沙炒或袖炸，做成各種型別的果品。具有柔軟細嫩、薰香味鮮、爽口久藏的特點。