1、過生日要吃麵條寓意“長壽麵”，“煮雞蛋”寓意祝福。
2、漢武帝有一回過生日，御廚絞盡腦汁做了一桌面條，漢武帝一看，好生不悅，心想：“我貴為天子，過個生日就吃這麼不值錢的麵條？”
3、東方朔解釋說：“想長壽，靠臉長長點是不可能的，但可以想個變通的辦法來表達希望長壽的願望。臉即面，臉長即面長，御廚正是借用長長的麵條來祝福皇帝長壽無疆呀！”皇帝聽後龍顏大悅，於是就永久性地保留了生日吃麵的習慣，並稱之為“長壽麵”。
4、生日吃煮雞蛋起源於《詩經·商頌·玄鳥》中的一個典故——“天命玄鳥，降而生商”，講述了遠古時名為簡狄的女子外出時遇到一枚燕卵，吞服後懷孕，生出“契”。
5、後來，“契”成了殷商的始祖。大家看到契的優秀，都希望自己的孩子能像他那樣，於是就互相贈送燕子蛋給生育孩子的人們表示祝福，可燕子蛋畢竟不好找，久而久之就用雞蛋代替了。
這是因為麵條象徵長壽，雞蛋代表圓滿地過了一年。所以在生日這天要吃這兩樣食物就一個象徵而已。
關於生日吃麵條的一種傳說是：漢武帝有一回過生日，御廚師要出新花樣，絞盡腦汁，做了一桌面條。漢武帝不高興覺得麵條不值錢，然後漢武帝身邊的智囊東方朔化解尷尬說“今日御廚師以麵條為萬歲賀壽，其意就是在祝福萬歲要比彭祖還長壽、萬壽無疆啊!”漢武帝聽慣了奉承話，經東方朔這麼一說，當即回嗔作喜，捧起麵條就吃，還對大家說：“好吃好吃，眾卿快吃長壽麵呀，吃了大家都長壽!”這麼著，那麵條經東方朔的巧舌一轉，頓時就成為一種長壽的象徵。後來百官過生日也都吃麵條。這習俗又從官府傳到民間，逐漸成為一種相沿後世的習俗了。
過生日吃雞蛋據說是因為雞蛋是圓形的，剝皮後非常光滑，沒有一點暇疵，所以吃雞蛋的意思是，希望學習，事業成功，身體健健康康的，等長壽之意!“蛋”通“旦”，寓意新的一歲新的開始，充滿活力!象徵圓圓滿滿和紅紅火火。所以為了美好的寓意，現在過生日，都喜歡吃碗麵配個蛋。
1、雞蛋是高蛋白食物，紅薯是高澱粉類的食物，二者可以一起吃，沒有什麼衝突。但需要注意的是有些人存在胃食管反流病，吃紅薯這一類含糖很高的食物可能會加重胃食管反流病，因此胃食管反流病的患者需要注意一下。
2、平時儘量避免高脂肪、巧克力、咖啡、濃茶，以及過甜食物的攝入。每一餐的營養要均衡，建議澱粉類、糖類、脂肪類和蛋白質的成分要均衡攝入，因為澱粉類的食物供能最快，而脂肪和蛋白類的食物需要透過消化分解之後，才能夠提供能量以及發揮其他作用，如果僅僅攝入蛋白質而不攝入澱粉類食物，則會導致蛋白質浪費，它會轉而去供能。