老北京果子麵包怎麼做

　　食材：麵粉1000克、果脯500克。

　　1、將麵粉和成麵糰，放入發酵機；

　　2、麵包機揉麵過程中提示加果料時，要將事先切好的果脯放到麵包機裡；

　　3、麵包機發酵完成後，取出輕輕按揉壓出麵糰中的空氣，分成三等份靜置15分鐘；

　　4、將每塊麵糰分別擀壓抻長，再捲起來，放進吐司模子裡，發在溫暖處繼續發酵麵糰至兩倍大，約40分鐘後，吐司模子加蓋放入烤箱，此前需將烤箱200度預熱，烤至15分鐘後取掉模子蓋，再烤25分鐘即可。

　　1、主料：五花肉300克、糯米適量、大米適量。

　　2、調料：冰糖1顆、老抽3匙、香油3匙、甜麵醬5匙、腐乳(白)1玦、十三香2匙、白糖150克。

　　3、取適量的大米與糯米1：1用炒鍋小火炒制米變成金黃色。

　　4、取出擀成略有顆粒的米粉，太碎了就失去了吸油的功效。

　　5、把五花肉切成2毫米厚6釐米的寬的薄片，太厚肥肉會起膩，太薄瘦肉會發柴。

　　6、將切好的五花肉片加入自制的米粉與甜麵醬5匙、老抽3匙、腐乳一塊、香油3匙、十三香2匙、白糖150克拌勻並醃製2小時左右。

　　7、在碗內放入一小顆冰糖再將醃好的米粉肉肉皮朝下碼在碗內。

　　8、將碼好的肉放入蒸鍋內大火蒸90分鐘即可。

　　主料：新鮮牛奶250g

　　輔料：酸奶菌1袋

　　水：適量

　　做法：1.酸奶機內膽用開水消毒，晾乾；

　　2、準備一袋酸奶菌粉；

　　3、將少許牛奶倒入酸奶機內膽並把菌粉化開且攪拌均勻；

　　4、把全部牛奶衝入，化開菌粉再次攪勻；

　　5、酸奶機中放入少許開水；

　　6、內膽放入機器中並關好酸奶機蓋；

　　7、功能選擇“酸奶”並關蓋通電8小時；

　　8、酸奶成為固體後，拿出內膽；

　　9、放入冰箱冷藏，老酸奶製作成功。