主料：麵粉200克、雞胸脯肉1塊。
輔料：黃瓜1根、生菜1棵、雞蛋1個、炸雞粉1袋、調料食鹽少許、料酒5毫升、生抽10毫升、甜麵醬適量水100克、蔥白1根、植物油300毫升。
做法：
1、麵粉放入盆中，加入清水揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘；
2、黃瓜洗淨切成1釐米寬5釐米長的條，蔥白切成0.5釐米寬5釐米長的絲，生菜取葉片洗淨。
3、雞胸肉洗淨，切成1釐米寬5釐米長的條；
4、雞肉條中放入碗中，加入生抽、料酒、鹽抓勻後醃製片刻；
5、雞蛋打散，雞肉條均勻的裹上蛋液後，再裹上一層炸雞粉；
6、鍋中倒入油，油溫8成熱時，將雞肉條一條條的放入鍋中，炸至金黃色即可；
7、麵糰放在案板上，分割成適量小劑子；
8、用擀麵杖擀成直徑約15釐米的圓薄餅；
9、平底鍋不放油，將麵餅放入，用小火煎至略上色即可；
10、在煎好的餅中，放上生菜葉、雞肉條、黃瓜條、大蔥絲、再擠上甜麵醬，卷好後即可食用 。
1、材料：雞腿1只，黃瓜1根，大蔥1根，麵粉適量，玉米澱粉適量，黑胡椒，辣椒粉，鹽、糖適量，雞蛋1個，甜麵醬、沙拉醬、色拉油、料酒、水各適量。
2、將雞腿清洗乾淨，從中間劃一刀，慢慢的去掉骨頭變成一塊雞腿肉後切成條狀。
3、在雞腿肉中加入適量鹽、辣椒粉、黑胡椒和料酒攪拌均勻，醃製30分鐘以上。
4、在適量麵粉中調入清水，揉成軟硬適中的麵糰，蓋保鮮膜餳30分鐘。
5、另外在小碗中加入鹽、糖、黑胡椒、適量麵粉、玉米澱粉、水和雞蛋調成麵糊，再加入少許色拉油調勻備用。
6、將黃瓜和大蔥洗淨分別切成條，甜麵醬加少許水和糖調勻。
7、餳好的麵糰擀成一張圓形薄餅，儘量擀得薄一些，放入平底鍋中不加油烙至兩面變色即可，烙好的餅要放在密封的盆中備用，以免餅變硬。
8、鍋中加入多一些油燒熱，把醃好的雞腿肉先沾一層面糊，再沾一層乾麵粉，放入鍋中炸至成金黃色撈出。
9、在烙好的餅上面均勻的抹上甜麵醬和沙拉醬，排上黃瓜條和蔥絲，再放上炸好的雞塊捲起來即可。
1、雞胸肉切成條，加上料酒、老抽、胡椒粉、鹽醃製10分鐘。
2、胡蘿蔔洗淨切條；黃瓜洗淨，切條；小蔥擇洗乾淨，切斷；生菜洗淨，瀝乾水分。
3、頭天晚上的剩面，揉勻，搓成長條。
4、用刀切成大小均勻的劑子。
5、把切好的劑子按扁，刷上油。
6、把另一個按扁的劑子，落在抹好油的劑子上。
7、用擀麵杖擀成薄片。
8、平底鍋置火上，燒熱，抹上一層油。
9、把擀好的薄餅，放入鍋裡，用小火烙至兩面金黃即可。
10、另一灶眼上放平底鍋，倒少許油，燒至5成熱。
11、把醃好的雞肉條，放入，煎至金黃即可。
12、把烙好薄餅從接縫處撕開，一張餅撕成兩張。
13、取一張薄餅，在沒有接觸鍋的那一面，抹上一層甜麵醬或辣椒醬。
14、把剩菜鋪上。再放胡蘿蔔條、黃瓜條、蔥段、雞肉條。
15、把餅的下半部向上折起，左半部向中間折起，右半部向中間折起，一個雞肉卷就做成了。