1、【原料】:花生米一斤，精鹽一兩，花椒一錢，大料一錢，豆蔻半錢，姜三片；
2、【製法】: 將花生米揀淨，用溫開水泡在盆內約兩小時，鍋內加水約二、三斤上火，放上鹽、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，連湯倒入盆內，吃時撈出盛盤即成。
3、【特點】: 五香味濃，宜下酒飯。
1、【原料】:花生米一斤，精鹽一兩，花椒一錢，大料一錢，豆蔻半錢，姜三片；
2、【製法】: 將花生米揀淨，用溫開水泡在盆內約兩小時，鍋內加水約二、三斤上火，放上鹽、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，連湯倒入盆內，吃時撈出盛盤即成。
3、【特點】: 五香味濃，宜下酒飯。
1、花生米要選多少？這個看你的需要了，由於花生米煮好以後會變雙，所以，大半碗花生米就能煮一碗。我一般是選大半碗。然後，將花生米，八角5~10個，小辣椒5~10個，香葉5~10片及適量的花椒放到鍋裡，加3~4碗水。先別放鹽！原因後面再說。其實，這裡的配料和水，都沒有固定的比例。味重的，就多放些配料。喜歡吃軟一些的，就多些水，多煮一會兒。
2、如果急著吃，就直接煮；否則，可以先泡半個小時將花生泡開再煮。
3、燒開以後，將火調小一些，繼續煮。我喜歡吃軟軟的，所以會煮的時間長一些。等水少一半以後，再加入鹽。加鹽以後，再煮十分鐘就可以了。警告：鹽不能剛開始就加，否則，花生米會變黑！
4、煮好以後，倒到碗裡，剛好一碗，自然冷卻。如果一頓吃不完，最好用不帶油的乾淨勺子盛出來吃。如果直接吃，吃剩下的就算放到冰箱，也容易變質。
5、如果喜歡吃涼拌的，就將花生米放在水裡衝一下，將八角、花椒等配料挑出來，濾幹備用。然後再用芹菜、胡蘿蔔切成丁，在開水裡焯一下，然後和花生米混合，倒入香油，加適量鹽，拌勻就可以了。根據個人口味，再加入些味精，十三香，南德什麼的，就更好了。
1、水500g，澱粉適量，黑胡椒粉5g，醋50g，雞蛋2-3個，肉20g，蔥10g。
2、肉切丁，蔥切小段，雞蛋打散。
3、水燒開，加入肉丁。加入蛋液。
4、澱粉加水攪拌，入鍋。注意不要糊鍋。
5、燒開後加胡椒粉和醋。