老式玉米餅製作方法

　　1、主料：玉米粉、自發粉。

　　2、輔料：豆麵、胡蘿蔔、白蘿蔔、蔥絲、香菜、枸杞、百合。

　　3、調料：鹽、雞精、蜂蜜、小蘇打。

　　4、將玉米粉、豆麵、白麵以7：2：1的比例摻好拌勻，加少許小蘇打、鹽，用水和開，放入蔥末、香菜末、白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲攪拌均勻。

　　5、電餅鐺中撒少許油，將拌好的面一塊一塊放入，煎至一面定型後，翻過來刷一層油，加蓋燜幾分鐘即成。

　　6、坐水，待沸騰後放入百合、枸杞，煮熟後關火，湯稍涼後加入蜂蜜即成百合枸杞湯。

　　第一、 我們首先用一口鍋，然後往鍋裡倒入油脂，可以用家裡的菜油，一直煮到油沸騰。

　　第二、 然後將燒鹼NaOH放在一旁備用，等待油沸騰後，將油倒入盆子裡。

　　第三、 然後將燒鹼加入盆子裡，不斷攪拌，使油脂和燒鹼充分反應。

　　第四、 等盆子裡的液體十分粘稠後，準備一些方形的小盒子，把盆子裡的液體倒入小盒子，冷卻成形後，便是老式肥皂了。

　　1、主料：玉米麵(黃)2把、麵粉1把2人份。

　　2、輔料：雞蛋1個、酵母粉2g、白糖適量、奶粉適量、清水一小碗。

　　3、將玉米麵、白麵放入盆內，再加入酵母、白糖、奶粉混合在一起。

　　4、雞蛋打成蛋液放入混合面中，再逐漸加入清水攪拌，呈麵糊狀態。用勺子舀起再倒下，不要太稀，麵糊可以逐漸流動即可。面和好後就開始發酵。

　　5、面開始膨脹，出現孔狀即可。

　　6、用勺子將麵糊舀入，據電餅鐺有一定高度再倒入麵糊。

　　7、麵糊都放好後，蓋上鍋蓋，選擇兩面加熱，鍋開始冒氣就可以開啟看看。

　　8、餅兩邊都呈黃色就可以了。