老式蛋糕配方

　　1、把4個全蛋打入深盤內低速打至大泡。80克細砂糖分三次加入，高速打攪。

　　2、打至提起打蛋器，蛋糊長時間不會落下即可。（時間需要15-20分鐘）倒入30克玉米油。將蛋糕糊和玉米油翻拌均勻。分三次篩入120克低筋麵粉。翻拌至無顆粒即可。

　　3、將麵糊裝入裱花袋擠入模具內的紙膜裡，端起模具距檯面10公分高震兩下排出空氣烤箱提前預熱，180度中層18分鐘出爐,放在烤網上晾涼即可。

　　材料：四個雞蛋、 低筋麵粉 、 細砂糖 、黃油。

　　蛋糕的做法：

　　1、將雞蛋置於一個乾淨的容器中，用電動打蛋器以低速打起泡泡，再倒入白砂糖，以高速打發，至拉起頭部時蛋液不滴落的狀態；

　　2、將黃油微波或隔水加熱至溶化，倒入蛋盆中，繼續攪打均勻；

　　3、分兩至三次倒入過篩的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻；

　　4、把模具刷油或鋪紙，將拌好的蛋糊倒入模具內，約八分滿，並使表面平整；

　　5、把烤箱預熱後，把蛋糊模具置於烤箱中層，烤制約30分鐘即可做成蛋糕。

　　1、準備食材：低筋麵粉120克；細砂糖80克；雞蛋4個；玉米油30克；檸檬汁數滴。

　　2、全蛋放入深盤內，加入數滴檸檬汁，低速打至大泡。

　　3、分三次加入細砂糖高速打攪。

　　4、打至提起打蛋器，蛋糊長時間不會落下即可（時間需要15-20分鐘）。

　　5、倒入玉米油。

　　6、將蛋糕糊和玉米油翻拌均勻。

　　7、分三次再篩入低筋麵粉。

　　8、然後翻拌均勻。

　　9、8寸方盤內放入油紙，再將蛋糕糊倒入盤內，抹平再大力振動幾下。

　　10、送入預熱180度的烤箱，中層上下火烤15分鐘。

　　11、表面上色即可。

　　12、取出取出後扣烤網上，撕去油紙。