老斑鳩燉海參的做法

　　老斑鳩燉海參的做法:

　　一.原料：斑鳩1只、黨參40克、紅棗6個、枸杞20克。

　　二.做法:

　　1、斑鳩去毛，剖開去內臟，取肉切塊；

　　2、黨參、紅棗、枸杞子洗淨;

　　3、把全部原料放入清水鍋內，武火煮沸後，改文火煲2小時，加鹽調味食用。

　　參棗斑鳩湯的功效：補脾益腎和強身明目。

　　材料：適量魚翅、烏雞、火腿、枸杞子、紅棗、姜、水等。

　　做法：

　　1、 魚翅提前一天用溫水浸泡，其間換3次水，至魚翅吸飽水變軟；

　　2、 宰好的烏雞洗淨斬塊，汆水撈起衝淨；

　　3、 紅棗洗淨拍扁去核，枸杞子洗淨；

　　4、 煮沸清水倒入大燉盅，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉小火燉兩至三個小時，先試味後再下鹽即可。

　　1、準備食材：1個海參，適量的泡發好的瑤柱，泡發好的木耳，小蔥1顆，胡蘿蔔1小段，一小塊肉。

　　2、把胡蘿蔔擦細絲，用了1/3，木耳切細條，小蔥切段。肉切細條，放肉是為了提味，一般湯放上肉後味道會更鮮美。

　　3、鍋中倒適量食用油，比平常炒菜少一些，放蔥白爆鍋，再放肉煸炒。

　　4、肉變色後，倒適量的水燒開。有高湯的話放高湯最好，沒有加熱水即可。水開後放上海參和瑤柱慢火燉10分鐘。

　　5、放木耳和胡蘿蔔，加鹽。

　　6、湯再燒開時加幾滴香油和少許雞精，出鍋後撒上小蔥葉。

　　7、雖然這是燉海參湯的簡單做法，味道確實鮮美。