老椰子肉要煮多久要高壓鍋嗎

　　老椰子肉要煮兩小時，不需要高壓鍋。主料：土雞1只、椰子1個、幹銀耳40克、紅棗12粒、姜3片、 鹽適量。

　　1、將椰子去皮，取其椰子水與新鮮椰子肉。

　　2、將土雞清洗乾淨，在開水中焯後備用。

　　3、將銀耳在水中浸泡15分鐘，洗淨去帶備用。

　　4、將土雞和椰子肉放入鍋中，加熱水淹過雞肉，用大火煮沸，轉中火續煮45分鐘。

　　5、放入銀耳、紅棗、薑片，一起煮45分鐘，加入適量鹽調味，即可完成。

　　需要經歷大火、中小火、燜煮三個階段，前後大約一小時左右。

　　具體步驟如下：

　　1、將鍋中添入適量水進行大火蒸煮，一定需在水煮沸後方可放入粽子，水面需要沒過粽面，否則露出部分將無法煮熟；

　　2、開始蒸煮時，使用高壓鍋進行大火煮沸，當蒸汽開始冒出時將壓力閥蓋緊，隨後轉中小火繼續蒸煮三十分鐘，三十分鐘後，關閉小火靜置粽子進行燜煮階段，燜煮粽子二十分鐘左右後，將壓力閥取下，將鍋內蒸汽完全放出即可煮熟；

　　3、注意在蒸煮過程中如需加入水則需要新增沸水，不可新增冷水；

　　4、煮熟後應趁熱取出，待粽香撲鼻後即可判斷煮熟，口感油而不膩為最佳。

　　1、高壓鍋一個小時左右即可出鍋。

　　2、生粽子的主要成分是糯米，糯米不易消化，煮粽子的時候要將粽子徹底煮熟，煮都口感有些軟的時候還能撈出食用，從歷年大家的反饋來說，5小時是比較恰當的，有些地方還會在5小時後開小火燜3個小時，這樣煮出來的粽子會更香軟。