老母豬肉為什麼不能吃

　　老母豬肉能吃。但是儘量不要吃。由於母豬肉中的營養成分比較低，其中還有對人體健康不利的免疫球蛋白，所以經常吃母豬肉，有可能還會引起溶血性黃疸，以及貧血等疾病，大多母豬是用來繁殖的，但是並不是說母豬肉沒有任何營養只是營養成分比較低而已。

　　豬肉又名豚肉，是從家豬身上取得的肉，是東亞和東南亞最受歡迎的肉類。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分，具有補虛強身、滋陰潤燥等作用。豬肉一般有兩種吃法，一種是吃新鮮的熟食，另一種是將豬肉加工儲存後食用。豬肉的相關加工品有火腿、臘肉、肉乾、培根和香腸等。

　　營養價值在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每１００克可含高達２９克的蛋白質，含脂肪６克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素Ｂ，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。

　　吃老母豬肉是有危害的，因為有些老母豬會含有對人體有危害的免疫球蛋白。健康指導:老母豬肉肉老,口感不好,而且由於是種豬,營養差,無香味,有些含有對人體有危害的免疫球蛋白,吃後對人的身體有危害,所以不建議吃。

　　1、母豬生長期較長，纖維粗大，口感不好。

　　2、在母豬生長及哺乳期間，會使用大量的藥物，這些藥物會殘留在母豬體內；同時，由於母豬肉體內含有大量的雌性激素，少年兒童經常食用會影響身體正常發育，可能導致性早熟。

　　3、母豬肉的母豬皮比一般豬皮厚，毛孔也粗，臀部皮膚有米粒大的凹窩，肉質粗糙，有腥味；特別瘦肉部分呈現深紅色，比一般育肥豬和瘦肉型豬的肉色深；腹部肌肉較松馳，肌肉與脂肪層易剝離；乳房部位的肉細、軟、有皺紋，乳腺萎縮，有的母豬皮與皮下脂肪間有一層紅暈或紅色層。