老母雞湯和豬肚怎麼做

　　1、用料：豬肚1只、老母雞半隻。配料：玉竹30克、紅蘿蔔2個、白果20克、胡椒10數粒、蜜棗2個、姜一塊、陳皮2瓣。

　　2、將豬肚外表油膩去除，翻轉放精鹽抓捏，去清粘液，沖洗淨；

　　3、洗淨的豬肚和老母雞放入沸水中飛5分鐘，撈出放進冷水盆裡；

　　4、白果洗淨，取肉；紅蘿蔔削皮切塊；玉竹、蜜棗、陳皮洗淨，姜洗淨拍扁；

　　5、將配料放入洗淨的砂鍋中，注入清水燒開，將胡椒放豬肚裡，連同雞一起放入湯中，加蓋用慢火煲2小時即可。

　　1、將豬肚切成條，用鹽揉搓兩分鐘，然後清洗，再倒入料酒再次揉搓，再次清洗，儘量濾幹水分。放入適量鹽、料酒、澱粉拌勻。直接放入冰箱冷藏，一個小時過後取出來。

　　2、將鍋內倒入水，加入生薑片，燒沸過後兩分鐘，將處理好的豬肚倒入鍋內。

　　3、水開後煮三分鐘，將豬肚全部撈出，濾幹水份。

　　4、倒入油，油溫五成熱時放入大蒜瓣，炒香後，油溫升高至九成迅速放入幹辣椒和花椒粒。

　　5、倒入焯過水的豬肚，火調到最大，迅速翻炒。

　　6、炒到豬肚條捲起來，就放入上面的調料。

　　7、仔薑絲和紅辣椒絲等放入後炒一分鐘斷生，起鍋時放入鹽、雞精和一點點醋，關火。

　　8、香香美味的脆肚就完工了。

　　螃蟹是海鮮類，海鮮不能跟富含維生素C的東西一起吃。

　　螃蟹的搭配禁忌：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會導致食物中毒；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。

　　豬肚的搭配禁忌：豬肚與菱角一起食用會引發腹痛；與蓮子食用易中毒；與蘆薈食用會引起腹瀉；與楊梅一起食用會引起中毒。