老酸奶熱量是比普通酸奶熱量多嗎

　　老酸奶∶老酸奶屬於攪拌型凝固型，口感好，老酸奶含有高達百分之九十的酸奶量，含有乳清蛋白、乳酸菌、果膠、明膠、變性澱粉、安賽蜜等，老酸奶中蛋白質含量大於百分之二點九，脂肪含量大於百分之二點五，可溶固形物大於百分之五點六。

　　普通酸奶∶普通酸奶屬於攪拌型，每一百克中，含有蛋白質二點五克，脂肪一點五克，普通酸奶中無果膠、明膠、變性澱粉、安賽蜜等新增劑。

　　雖老酸奶與普通酸奶營養差別甚微，但老酸奶比起普通酸奶熱量較高。

　　水果玉米的熱量高於普通玉米，水果玉米為每100g熱量196千卡，普通玉米為每100g熱量106千卡。

　　原因：水果玉米熱量高，甜味濃，是由於水果玉米胚乳中的水溶性多糖含量高而澱粉含量少，在水果玉米控制澱粉合成的一系列基因中，有一個或幾個基因發生了自然的突變，處於純合隱性狀態，切斷了部分還原性糖向澱粉轉化的過程，造成水果玉米與普通玉米相比糖分含量高，而糖的熱量高於澱粉的熱量。

　　木糖醇是從白樺樹等植物中提取出來的一種天然植物甜味劑，和普通的蔗糖、砂糖相比，熱量要低的多，所以，它進入人體後，吸收得很慢，而且只有部分能被利用，因為甜度與蔗糖相似，熱量卻比其他碳水化合物少了百分之四十，因此可以將木糖醇用於家庭蔗糖的代用品，以防止蔗糖食用過多引起的肥胖，但專家提醒，木糖醇雖然可代替糖，但吃多了一樣也會發胖以正常人的體質，一天攝入木糖醇的總量不能超過50克；

　　木糖醇要比普通食物甜味劑含糖量低，很多糖尿病患者就認為含有木糖醇的食品就是“低糖”甚至是“無糖”的，也就可以多吃，其實是否“低糖”和含糖量無關，糖尿病患者也不能過量食用。