主料：黃瓜、海蜇皮；
調料：食鹽、醋、蒜、香油；
步驟：
1、蟄頭(海蟄皮)一碗，小黃瓜兩根，蟄頭吃之前要洗去泥沙，然後用水泡五六個小時，因為醃過的蟄頭很鹹；
2、用熱水燙一下蟄頭，千萬不要用滾開的熱水，70度左右就行，太熱蟄頭一下子就緊縮了，會硬得咬不動；
3、燙過的蟄頭片成薄片；
4、黃瓜切細絲，擺在盤底，把蟄頭擺在上面，然後澆上老醋，鹽，蒜末，香油，愛吃辣的可以倒點辣椒油，拌勻就可以吃了。
主料：黃瓜、海蜇皮；
調料：食鹽、醋、蒜、香油；
步驟：
1、蟄頭(海蟄皮)一碗，小黃瓜兩根，蟄頭吃之前要洗去泥沙，然後用水泡五六個小時，因為醃過的蟄頭很鹹；
2、用熱水燙一下蟄頭，千萬不要用滾開的熱水，70度左右就行，太熱蟄頭一下子就緊縮了，會硬得咬不動；
3、燙過的蟄頭片成薄片；
4、黃瓜切細絲，擺在盤底，把蟄頭擺在上面，然後澆上老醋，鹽，蒜末，香油，愛吃辣的可以倒點辣椒油，拌勻就可以吃了。
老醋拌海蟄頭的做法：
1、將海蜇頭，洗去泥沙。
2、放清水裡浸泡5到6小時，中間多換幾次水，因海蜇頭是醃製的，所以要勤換水。
3、泡製好的海蜇頭，洗乾淨後順著蜇瓣切成小片，裝盤備用。
4、胡蘿蔔去皮擦成絲備用。
5、大蒜切碎備用。
6、鍋中燒水，水開後將海蜇頭焯一水，然後迅速的撈起盛入碗中，然後將海蜇頭過幾次涼水，放入碗中備用。
7、將胡蘿蔔去皮擦成絲，大蒜切碎一起放入碗中，然後加入少量的白糖、雞精、食鹽調味，再加入適量的老醋，滴幾滴香油，拌勻即可盛盤。
很多人對酒後用藥存在僥倖心理，認為是小機率事件，即使發生也沒什麼大不了，但是頭孢配酒死亡率超過50%，那麼頭孢配酒的後果有多嚴重？為什麼吃頭孢後不能飲酒？下面小編帶來介紹。
頭孢配酒的後果有多嚴重
服用頭孢類藥物以後飲酒會出現雙硫侖樣反應，雙硫侖樣反應主要的表現是面部潮紅、結膜充血、視覺模糊、頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、出汗、口乾、胸痛;嚴重者可出現心肌梗死、急性心衰、呼吸困難、驚厥、急性肝損傷，甚至死亡。
不過，發生雙硫侖反應的前提是藥物和酒精的體內藥物濃度都足夠高，但還是小心一點更為穩妥，畢竟那會影響到自己的健康~
動物實驗顯示，只有在大劑量靜脈輸入頭孢菌素後很多時間內在服用酒精，才可能誘導類似雙硫侖樣反應的反應。這也就是說，理論上講，在人類，只有首先大劑量靜脈輸入像頭孢哌酮這樣的對乙醛脫氫酶活性抑制較強的頭孢菌素才有可能誘導雙硫侖樣反應。
所以，頭孢配酒，拿自己的健康開玩笑，確實是不應該的。
如果吃藥後不小心喝了酒或者喝酒了，有服藥了怎麼辦呢?
首先，應去醫院找醫生，告知吃了什麼藥，喝了多少酒，目前自身狀態同時停藥及避免接觸酒精。通常輕者可以自行緩解，較嚴重的患者需要及時對症治療。一般及時發現，積極配合治療，在4—10小時症狀可以緩解，所以不要太過擔心。
為什麼吃頭孢後不能飲酒
有句話叫，頭孢配酒，說走就走。這還真不是開玩笑，像這對情侶都知道用這樣的方式來輕生。
正常情況下，飲酒後體內的乙醇在乙醇脫氫酶作用下代謝生成乙醛，乙醛進一步代謝成乙酸，進而排出體外。服用頭孢後飲用酒精，體內會產生雙硫侖樣物質，抑制體內乙醛脫氫酶活性，導致乙醛在體內堆積，引發中毒症狀。
一般來說吃了頭孢菌素後，24小時後可以喝酒。
直接吃下去的頭孢菌素在人體內消耗更快。通常僅要24小時即可完全從體內排出去。這時，你可以喝酒。但是，如果您的肝功能不佳且新陳代謝很慢，請在一過周以後飲酒。確保你身體健康，避免中毒。