老鱉湯的做法
老鱉湯的做法 大家可以看一看
1、將甲魚放入熱水中宰殺，剖開，去腸、髒並洗淨；放入水溫大概有70~80度，將宰殺後的甲魚放在熱水中，燙2~5分鐘（具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握）撈出之後用手戳去表面的白膜，這樣做出來的甲魚就沒有腥味。
2、洗乾淨第一道工序之後，我會改刀，然後第二次焯水，再衝洗，這樣是讓甲魚進一步除去腥味，當然在第二次焯水的時候可以加薑片和料酒，然後再衝水。
3、把洗淨的甲魚放入碗中，放入切好的草菇、薑片、蔥結、然後鍋中放點純淨水，煮開調味，加鹽、雞精、胡椒粉、橄欖油倒在碗中；大火隔水蒸40分鐘即可。
老鱉湯的做法
1、將甲魚放入熱水中宰殺，剖開，去腸、髒並洗淨；放入水溫大概有70~80度，將宰殺後的甲魚放在熱水中，燙2~5分鐘（具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握）撈出之後用手戳去表面的白膜，這樣做出來的甲魚就沒有腥味。
2、洗乾淨第一道工序之後，我會改刀，然後第二次焯水，再衝洗，這樣是讓甲魚進一步除去腥味，當然在第二次焯水的時候可以加薑片和料酒，然後再衝水。
3、把洗淨的甲魚放入碗中，放入切好的草菇、薑片、蔥結、然後鍋中放點純淨水，煮開調味，加鹽、雞精、胡椒粉、橄欖油倒在碗中；大火隔水蒸40分鐘即可。
老火湯做法大全
1、羅漢果白菜乾湯。材料:羅漢果1/3-1/2個，白菜乾50克、瘦肉100克。做法：清水將羅漢果、白菜乾洗淨，豬肉洗淨切片，一起放入煲中，武火30分鐘，文火1小時。功效：養陰清肺、潤燥化痰。
2、木瓜花生排骨湯。材料：木瓜1個，花生100克、龍骨（或排骨）、蜜棗2個、生薑2片。做法：排骨用開水煮一下（去血水），過冷水；木瓜切塊，花生蜜棗洗淨，排骨花生蜜棗一起放入煲中，大火煲開15分鐘，小火2小時，放入木瓜煲30分鐘。功效：清熱潤燥、美容。
3、百合蜜棗豬肺湯。材料：豬肺1個、白杏仁20克、百合10克、蜜棗6個。做法：豬肺洗淨切件，杏仁、百合、蜜棗洗淨，所有材料一起放入煲中，武火煲開，文火3小時。功效：滋陰潤肺、止咳化痰、乾燥天氣最適宜。
廣東老火湯做法竅門
可以做霸王花豬肉湯，具體做法如下：
1、霸王花50克、脊骨500克、瘦肉、南北杏區25克、蜜棗4粒、姜4片、食鹽適量。
2、先將霸王花用清水浸軟，洗乾淨；脊骨、瘦肉洗乾淨，脊骨斬件；南北杏洗乾淨，蜜棗洗乾淨。
3、洗乾淨瓦煲，加入適量的清水，猛火煲滾，放下薑片、霸王花、脊骨、瘦肉、南北杏和蜜棗 ...
紅燒老鱉的做法有哪些
材料主料：老鱉1只；
輔料：大蔥1段、生薑適量、花椒少許、料酒適量、豆瓣醬1小勺、醬油適量、紅辣椒3根、青椒1個、蒜瓣4瓣、食用油適量。
紅燒老鱉做法：
1、燒開水，把老鱉放入開水中燙2分鐘，輕輕撕去鱉身上的老皮，去除內臟和黃油，洗淨。
2、剁成大塊待用。
3、準備配料：一勺豆瓣醬、薑 ...
老鴨湯做法
老鴨湯做法：
1、將老鴨取出內臟後洗淨，切塊；酸蘿蔔清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。
2、將鴨塊倒入乾鍋中翻炒，待水汽收住即可。
3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備好的老薑、花椒。
4、將鴨塊連同湯水倒入高壓鍋煮制即可。
老鴨湯是一道安徽沿江的特色傳統名菜，製作原料主要有活老鴨、精 ...
老鱉湯怎麼做
老鱉湯的做法如下：
原料如下：
甲魚、豬脛骨、大蔥、姜、白砂糖、雞油、鹽、胡椒粉。
做法步驟如下：
1、將豬脛骨砍斷，加清水燉湯，湯燒沸後，去除浮沫，再放蔥、姜、胡椒粉，小火燉煮1至2小時；
2、將甲魚宰殺，用開水泡燙後，剝除外膜，沿甲殼四周剖開，掀起甲殼，去掉內臟，將肉和甲殼均剁成3 ...
酸蘿蔔老鴨湯做法是什麼
1、新鮮的老鴨剁小塊備用。
2、清洗乾淨雜物後用料酒水浸泡1小時，中間換水2~3回。
3、泡好的鴨肉，冷水下鍋，加料酒，薑片，花椒焯水8分鐘左右，焯肉的鴨肉，在流動的水下衝洗乾淨後瀝水。
4、酸蘿蔔洗淨後切滾刀塊，生薑切厚片。
5、焯水的鴨肉，生薑，酸蘿蔔及湯料包全部放入燉鍋中。
6、 ...
石斛老鴨湯做法竅門
1、老鴨500克，石斛10克，枸杞和圓肉各5克，少許鹽。
2、將買回的半邊鴨洗乾淨，特別是內臟，要處理乾淨。切成塊狀。2、把石斛洗乾淨，然後用冷水浸泡5分鐘。也把枸杞和圓肉準備好。
3、洗乾淨瓦鍋，將切好的老鴨放進鍋內，加上水，放入石斛，枸杞，圓肉。
4、大火煮滾5分鐘後改稱中火，熬煮1.5小 ...
紅燒老鱉的做法
紅燒老鱉的做法如下：
1、準備材料。大蔥1段，生薑適量，花椒少許，料酒適量，豆瓣醬1小勺，醬油適量，紅辣椒3根，青椒1個，蒜瓣4瓣，食用油適量。
2、燒開水，把老鱉放入開水中燙兩分鐘，輕輕撕去鱉身上的老皮，去除內臟和黃油，洗淨，剁成大塊待用。
3、炒鍋燒熱後倒油，先放入蔥段、花椒、幹辣椒炒香。 ...