材料：老鴨500克、冬瓜200克、姜、蔥、枸杞、紅棗。
步驟：
1、準備好需要的食材，老鴨切成大塊，冬瓜切成塊或者片狀。姜和蔥切成條狀，枸杞和紅棗洗淨。
2、把老鴨放鍋裡燒開，然後把裡面的水倒掉，把老鴨瀝乾。
3、把鍋燒開，放植物油一勺、放薑絲和蔥進去翻炒。把瀝乾的老鴨放進鍋裡一起翻炒3到4分鐘。
4、加水蓋過老鴨，把冬瓜放入大火燉20分鐘左右，然後小火燉10到20分鐘。
5、在中途老鴨八成熟的時候加入枸杞和紅棗，待煮熟後出鍋即可。
材料：老鴨500克、冬瓜200克、姜、蔥、枸杞、紅棗。
步驟：
1、準備好需要的食材，老鴨切成大塊，冬瓜切成塊或者片狀。姜和蔥切成條狀，枸杞和紅棗洗淨。
2、把老鴨放鍋裡燒開，然後把裡面的水倒掉，把老鴨瀝乾。
3、把鍋燒開，放植物油一勺、放薑絲和蔥進去翻炒。把瀝乾的老鴨放進鍋裡一起翻炒3到4分鐘。
4、加水蓋過老鴨，把冬瓜放入大火燉20分鐘左右，然後小火燉10到20分鐘。
5、在中途老鴨八成熟的時候加入枸杞和紅棗，待煮熟後出鍋即可。
主料：鴨子半隻。
輔料：料酒適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、筍乾適量。
1、筍乾提前泡發一夜洗乾淨，薑切片，蔥切斷兒，鴨子斬塊；
2、鍋中把水煮開後放入鴨肉焯水；
3、把鴨肉沖洗乾淨；
4、砂鍋中放適量水，把洗乾淨的鴨塊、蔥斷、薑片和料酒放鍋內，大火煮開後轉小火煲兩小時，關火前放適量鹽調味即可。
用料：老鴨1500克、酸蘿蔔1個、酸蘿蔔湯料1包、精鹽3克、料酒30毫升、生薑5克、花椒2克。
1、將新鮮的老鴨剁成小塊。
2、清洗乾淨雜物後用料酒水浸泡1小時，中間換水2~3回。
3、泡好的鴨肉，冷水下鍋，加料酒，薑片，花椒焯水8分鐘左右。
4、焯肉的鴨肉，在流動的水下衝洗乾淨後瀝水。
5、酸蘿蔔及湯料包準備。
6、酸蘿蔔洗淨後切滾刀塊，生薑切厚片。
7、焯水的鴨肉，生薑，酸蘿蔔及湯料包全部放入燉鍋中。
8、加入足量的熱水，需沒過食材。
9、裝入電燉鍋中，選擇煲湯程式2小時。
10、煲湯燉煮結束後加入精鹽調味，攪拌均勻即可。