1、鴨的選擇：首先一定得是老鴨，老鴨一般指餵養一年以上的鴨子。其次最好是土公鴨，土公鴨的肉質緊實，煲出來的湯味道更好，且營養也比母鴨高。
2、鴨肉的處理：鴨肉清洗乾淨後最好先用姜和料酒去一遍腥，然後再用開水焯一遍，能夠更大程度的去異味，保證鴨肉的乾淨衛生。切記焯水時間不宜過久，以免營養物質流失。水開放入，待水再次煮開關火為宜。
3、燉煮火候和時間：入湯鍋後大火煮開，小火慢燉1個小時左右。如果是飼料鴨，因為肉質沒有土鴨緊實，時間可以稍微減少十分鐘左右。
4、老鴨湯裡放什麼輔料：首選酸蘿蔔，老鴨燉出來的湯本就很鮮，加上酸蘿蔔的酸味，會更易勾起人的食慾，巴適的很！除了酸蘿蔔，冬瓜、蓮藕、幹筍子也是不錯的選擇，葷素搭配，營養加倍。
1、排骨不要焯水，焯過水的排骨肉比較柴，可以直接放冷水裡浸泡1小時，中間多換幾次水，把血水都泡出來就好了，軟化把排骨煮開，如果還有浮沫撈走就可以了。
2、海帶在排骨煮好之後再泡，海帶本身有鹹味，所以湯裡面就不用放鹽了。
3、煮海帶排骨湯時，海帶不是和排骨一起放，也不是中途放，而是等排骨煮好了，再把海帶放進含有醋的水裡泡2分鐘，再洗乾淨，放進排骨湯裡面略煮2分鐘。
在這個房價依舊居高不下的年代，很多人都將目光聚集在老房上面，老房子周邊資源豐富、交通便利，很適合生活，但是需要進行翻新才能入住，特別是衛生間這種私密房間，今天就讓我們一起來了解一下老房衛生間翻新步驟流程以及老房衛生間翻新注意事項有哪些吧。
1、拆除
在舊房翻新之前，需要將牆壁、地磚、頂面、開關插座、電熱水器、馬桶、臉盆、拖把池、淋浴隔板、淋浴器、洗衣機從浴室中取出...把浴室裡所有可以拆下來的東西都拆下來，把下一個想用的都搬走，只留下原來的牆和原來的地板。如果是磚混結構的老房子，在拆牆和地磚時要特別注意，有些房屋居住時間長了會降低地板和牆壁的穩定性。
2、維護
拆除和拆除後，應對原有的管線、供水管和汙水管進行大修。檢查上下管腐蝕是否嚴重，有無滲水現象。如果太嚴重，及時修理並更換。檢查電路是否老化。
3、換水電
檢修後，水電使用位置如有變化，應更換，電線需重新連線。選擇接線盒和聯結器使用；供水改變後，應對水管進行壓力測試。
4、牆壁和地面的平整
拆除牆體和地面時，應對牆體和地面造成的嚴重破壞進行平整，這是防水和貼瓷磚所必需的。
5、做防水和閉水試驗。
翻新老房子防水時要格外小心，尤其是上下水管和衛生間管道的位置。如果處理不好，做防水也沒用。防水後，必須進行48小時的閉水試驗。不要為了趕工期而縮短時間。防水後要給樓下的鄰居打*，時刻注意有沒有滲水。如果發生這種情況，我們應該重做所有防水，不能修復。重防水後還應進行48小時閉水試驗。
7、貼磚
防水沒問題後就可以貼磚了。貼完磚後，檢查磚是否是空的。用小錘或木錘敲磚的四角和中間。空的是空的，“悶的”是實的。
8、頂
無論是石膏板吊頂還是鋁扣板吊頂，都要在貼完牆磚後再做。如果想要更好的效果，可以選擇防水膩子和防水塗料作為石膏板吊頂，但會給後期維護帶來不便。鋁扣板吊頂雖然效果不佳，但成本低，易維護，易拆卸安裝，一般可自行操作。
9、五金裝置
可以掛屋頂後再安裝，如開關面板、馬桶、熱水器(上面提到的除外)、水龍頭、洗臉盆櫃、洗衣機、拖把池、淋浴隔斷、毛巾架...
1、電路
電路的改造是衛生間翻新*重要的一方面，要採取的策略是儘可能地掩藏，防止有水接觸到電線，如果不能掩藏的地方要用防水效能較好的絕緣體包裹起來，電源開關、插座等都要選擇安全效能較好的品牌。因為現在大多數都是智慧的潔具，建議還是要多留一些電路插頭，方便後期的使用。
2、管道
衛生間的排水管儘量不要做大的改動，換掉壞的管道，其他的能不動就儘量不要動，尤其是使用鑄鐵管的老房子因使用年限長了好多已經腐爛，很容易內部堵塞，要根據損壞的程度更換，千萬馬虎不得。
3、牆磚、地磚
鋪地磚前做至少48小時的閉水實驗，到樓下看看有無漏水痕跡；地磚與牆磚接縫對齊，視覺效果更佳。鋪地磚的時候要保證磚面有一個1°左右的洩水坡度，坡度要朝向地漏。
4、施工注意防水和收邊
臺盆施工時要注意檯面的邊緣要做好防水以及收邊的處理。收納櫃的下方則需要選擇防水材質來進行收口，並在介面處做好防水處理，避免衛生間內部的潮氣讓收納櫃內的物品發黴。衛生間的吊頂常受水汽困擾，翻新時要對吊頂重新做安排。可以採用鋁扣板的吊頂，不要選擇PVC的吊頂材料，容易使水蒸氣凝結下滴。
5、收納問題
衛生間的收納也是比較重要的一點，一定要在空閒的位置多設定幾個收納櫃，方便後期的電器、洗漱用品的存放，衛生間看起來會整潔很多。