白果也就是銀杏，是一種秋天非常漂亮的植物。其果實是可以食用的，且非常有營養，可以炒著吃，但是生吃會易引起中毒。今天跟大家分享的是一道經典湯菜--老鴨燉白果湯，煮出來的味道非常鮮美哦，加上一點枸杞味道更好。
首先，我們將生白果用開水煮熟，待冷卻後，倒出放在碗裡，看到口已經煮開了。
將白果用手把殼剝開，並將裡面那層皮也剝掉，裡面金黃的就是可食用的白果顆粒。
準備好鴨肉，清洗乾淨，放在碗裡。跟白果一起。
準備好薑末，拍碎備用。幾顆枸杞可做調味劑，備用。
將白果跟鴨肉一起倒入高壓鍋裡，並將枸杞一起放進去。撒入適量的鹽，加入一些清水，沒過鴨肉。
放在高壓鍋裡，按煲湯鍵，待半個小時左右，即可拔掉電源。待消氣後，開鍋蓋即可看到煲好的白果鴨肉湯，嚐嚐味道如何，很不錯的哦。喜歡喝湯的朋友可以試試。
1、備食材：鴨腿 酸蘿蔔，泡椒，泡姜 小蔥段，薑片
2、鴨肉切塊焯水備用，鍋內做油，油熱後下入小蔥段，薑片，泡椒，泡姜炒香
3、炒香輔料後下入酸蘿蔔塊，翻炒片刻後下入焯好水的鴨塊，放入熱水淹沒過鴨塊，大火燒開轉中小火燉至。鴨肉頓至八成熟時調味：放少許白糖提鮮中和酸味，少許鹽和雞粉即可！如果喜歡口味酸一點的可以加入少許白醋
4、立秋來臨，進補的同時也要預防秋燥，酸蘿蔔老鴨湯即能飽口腹之慾，又不會上火！
1、食材：老鴨1500克，酸蘿蔔1個，酸蘿蔔湯料1包，精鹽3克，料酒30毫升，生薑5克，花椒2克。
2、新鮮的老鴨，剁小塊。
3、清洗乾淨雜物後用料酒水浸泡1小時，中間換水2~3回。
4、泡好的鴨肉，冷水下鍋，加料酒，薑片，花椒焯水8分鐘左右。
5、焯肉的鴨肉，在流動的水下衝洗乾淨後瀝水。 ...
1、主料：鴨塊350g、白菜200g。
2、輔料：油適量、鹽適量、細香蔥適量、生薑適量、大蒜適量、老抽適量、料酒適量。
3、鴨斬塊，沖洗乾淨備用。
4、把白菜洗淨撕大塊。切好蔥薑蒜。
5、熱油鍋爆香蔥薑蒜。
6、下鴨塊煸炒。
7、烹入適量料酒。
8、炒至鴨塊表皮金黃時加入半碗清 ...
用料：排骨，金線蓮，姜。
1、將排骨切成小塊，過水焯。
2、加水適量，放入3-5片薑片。金線蓮幹品5g或鮮品20g。武火煮沸後，改為文火慢燉2小時即可。
3、出鍋。加入少量鹽調味使湯味更鮮美。
金線蓮，蘭科開唇蘭屬植物。
金線蓮呈皺縮捲曲，不規則狀的乾燥全草，根莖圓柱形，多彎曲；表面棕 ...
1、食材：鴨掌500克，冬瓜500克，姜1塊，大料1個，鹽、胡椒粉、味精各適量。
2、鴨掌、冬瓜、綠豆等冼乾淨備用。
3、鴨掌放熱水裡煮一下，撈出備用。
4、煲中放水，水沸後開始放除冬瓜外的材料下去，然後小火燉兩小時。
5、燉了一個小時的時候再放冬瓜下去，以免太早放下去會爛掉。
6、最 ...
1、鍋裡放油煎豆腐，兩面稍微煎一會，不用煎太老，用來煮湯，所以還是嫩點好，西紅柿切片，蔥蒜切好備用。
2、豆腐煎好下蔥蒜爆香加水煮開，水開下西紅柿煮開，洗好的小白菜，切好，加入洗好的小白菜一起燉煮，加鹽雞精調味即可。
3、老中醫瘦身湯是一劑以茯苓、韭菜子、瓜蔞、竹茹等為原料的湯藥。
4、作用： ...
1、可在老鴨湯里加入鮮淮山、蓮藕或冬瓜等食材，既可葷素搭配起到營養互補的效果，又能補虛損、消暑滋陽，實為夏日滋補佳品。如加配芡實、薏苡仁同燉湯則滋陽效果更佳，且能健脾化溼、增進食慾。
2、肥鴨肉質鮮嫩，但烹製不得要領會肉膩味腥。下面介紹烹製肥鴨的方法。先將宰殺整理好的肥鴨去掉頭顱、翅膀和小腿，然後將鴨 ...
1、鍋裡放油煎豆腐，兩面稍微煎一會，不用煎太老，用來煮湯，所以還是嫩點好，西紅柿切片，蔥蒜切好備用。
2、豆腐煎好下蔥蒜爆香加水煮開，水開下西紅柿煮開，洗好的小白菜，切好，加入洗好的小白菜一起燉煮，加鹽雞精調味即可。
3、老中醫瘦身湯是一劑以茯苓、韭菜子、瓜蔞、竹茹等為原料的湯藥。
4、作用： ...