老鴨跟什麼煲湯最佳

　　老鴨跟酸蘿蔔、山藥、筍乾、冬瓜、蓮藕、白果等食材一起煲湯比較好。

　　比如酸蘿蔔老鴨湯：

　　1、準備酸蘿蔔、泡姜、老鴨等食材。

　　2、鍋里加入足量的清水，放入洗淨的鴨塊、薑片、乾花椒和料酒。敞蓋大火燒開後繼續焯水2到3分鐘。

　　3、將老鴨撈出，用溫水洗淨表面的浮沬。

　　4、放入燉鍋中，加入足量的清水，敞蓋大火燒開。

　　5、將老壇酸蘿蔔和泡姜切成厚片加入鍋中，轉小火燉2到3個小時左右。

　　6、將蘿蔔去皮切成條，加入燉鍋中繼續煮30分鐘左右，直到蘿蔔完全熟透。

　　7、酸蘿蔔老鴨湯就做好了。

　　1、材料：幹松茸適量、排骨適量、生薑適量、胡椒粉適量、食鹽適量、香蔥適量。

　　2、先將幹松茸提前處理好備用。

　　3、然後將排骨洗淨切好，焯水備用。生薑洗淨切片，待用。

　　4、湯鍋提前加適量清水煲煮。

　　5、再放一些薑片和排骨一起加足量水煮到沸騰，血沫浮出。趁沸騰撈出排骨。

　　6、之後將排骨、松茸、剩餘薑片一起放入已經溫熱的湯水中，煲2-3小時。

　　7、隨後加適量食鹽進行調味。最後加入白胡椒粉和切碎的小蔥末即可出鍋。

　　1、用竹刀輕輕颳去松茸表層的泥土與雜質，露出白色表面即可。

　　2、切片，不要太薄，3mm左右正好。切松茸最好用竹刀或者陶瓷刀，不然松茸沾上鐵腥氣味道就不佳了。

　　3、松茸切片後，姜去皮拍扁，小蔥切成蔥段。

　　4、把松茸姜放入無油的不鏽鋼鍋裡用清水煮，煮至松茸熟透，然後加入適量鹽後倒入放有豬油蔥花的湯碗內。

　　5、然後清爽鮮美的尚品松茸湯就做好了。