1、秋季將完好無損的黃瓜摘下，放在大白菜心中。
2、按白菜和黃瓜的大小，每棵白菜內放兩三根黃瓜為宜。
3、然後綁好白菜，放入菜窖中，儲存到春節，黃瓜仍然新鮮，味道不會改變。
能吃。黃瓜和很多水果一樣含有很高的水分，放在冰箱中很容易被冰凍，凍了的黃瓜只是細胞破裂了，吃的時候口感不是很好，但對人體絕對沒有危害，可以吃。但是黃瓜凍了不好吃，吃過黃瓜的人一定都知道，黃瓜的兩端在平時都是不吃的，不是說不能吃，是帶有濃郁的苦味，這種苦味素是葫蘆素—P，是一種水溶性的物質，冰凍之後黃瓜的細胞破裂，苦味素就會滲透到黃瓜其他部位去，整個黃瓜都帶有苦味，口感不好，不是很好吃。
吃冰凍黃瓜的注意事項：
1、黃瓜性涼，凍了的黃瓜寒氣較重，不適合直接生吃，口感不好，還容易加重身體寒氣，引起身體不適。
2、黃瓜凍了可以吃，但是需要注意黃瓜的儲存時間，若是存放時間很久了，黃瓜已經凍焉了就別吃了。
1、想要讓西紅柿凍到冬天依舊好吃，先將買回來的西紅柿清洗乾淨，洗好後瀝乾水分，再把西紅柿裝進塑膠袋中放進冰箱的冷櫃即可。
2、食用前從冰箱取出，切好備用，等到西紅柿化凍變軟後就可以下鍋炒制，取出的西紅柿不宜化凍後再切，否則很容易碎。
用料 ： 老黃瓜，豬肉，蔥姜，澱粉，花生油，老抽，料酒，十三香，蠔油，白胡椒粉，鹽，美極鮮，香油。
炒老黃瓜的做法：
把老黃瓜削皮，從中間縱面切開，將籽挖掉，切成片狀待用。蔥姜切成沫，肉切成片放入碗中用幹澱粉抓勻。鍋裡放入少許油，待油溫燒熱之後放入肉，蔥薑末，肉炒到七八分熟的時候放入少許老抽，料酒 ...
1、清炒老黃瓜好吃，做法：把老黃瓜去皮，切成兩半後把中間掏空；把老黃瓜切成片放入盤中，把蔥、紅辣椒、蒜切好備用；後起鍋放入食用油，用蒜末爆香。
2、倒入老黃瓜進行翻炒；加入辣椒、鹽、老抽、蔥進行翻炒；最後出鍋放入盤中即可食用。 ...
1、老黃瓜、青紅椒洗淨。老黃瓜去皮去瓤切片，豬肉切片，水發木耳、青紅椒切塊。
2、鍋燒熱放油下肉片。
3、放蔥花、蒜片、五香粉炒香，再加入味極鮮醬油。
4、肉片炒上色，把老黃瓜、青紅椒、木耳下鍋。
5、大火放適量蠔油提鮮，加點鹽翻炒均勻即可。 ...
原料:黃瓜三斤、胡蘿蔔兩根、醬油一碗、姜一塊、蒜、白糖二兩、白酒二兩、幹辣椒少許、鹽三兩。
做法：
1、將黃瓜胡蘿蔔切條，放入鹽；
2、灑鹽的黃瓜用手搓幾下，讓黃瓜充分吸收鹽；
3、拌勻的黃瓜用重物壓上，把水分擠出；
4、壓出水分的黃瓜品嚐鹹度，根據自己口味決定是否用清水清洗；
5 ...
1、食材明細：老黃瓜適量、燒肉骨頭適量、紅棗適量、枸杞適量。
2、老黃瓜洗淨，然後切成塊。
3、電子砂鍋盅內注入燒開的水，加入燒肉骨頭。
4、將老黃瓜塊放入燉盅內。
5、加入適量的枸杞及紅棗。
6、蓋好蓋，按自動鈕燉3小時左右。
7、燉好時，放精鹽、味精調好口味即成。 ...
凍老黃瓜的方法是將黃瓜去皮、焯水、冷凍。選擇一個筆直沒有彎曲的黃瓜，這樣打皮的時候會比較輕鬆、容易。用剝皮器將打好的黃瓜片成長條狀的薄片，黃瓜芯不要。然後將黃瓜放在燒開的水裡焯水，控幹水分，裝入保鮮膜，放入冰箱冷凍即可。
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用。
老黃瓜中含有豐富的維生素E ...
1、在刷洗乾淨的缸里加入10-12釐米深的清水，在距水面3-4釐米處放置木架，架上鋪木板，木板上再鋪一層乾淨的麻袋片，將黃瓜果柄朝外，沿著缸邊轉圈擺放，一直襬到離缸口9-10釐米處，使缸中心形成1個洞，以利上下通氣。缸口用牛皮紙封嚴，並用繩子紮緊，最後將缸放在陰涼處即可。
2、將選好的黃瓜裝入紙箱內， ...