聖誕島紅蟹能不能吃

　　不能。紅蟹體內有一種特殊毒性蟻酸，食用了會致人腸道粘膜損壞。每年10月底，當熱帶雨林的大雨來臨時，紅蟹便開始了長途跋涉，幾百萬只紅蟹集體大遷徙的場面非常壯觀，在遷徙中，紅蟹群密集地佈滿往海岸的路徑。5-7天的遷徙期間，要跨越公路、鐵路這種危險的地段，還要應付大於90度的山坡。

　　紅蟹遷徙：每年的10月底，當熱帶雨林的大雨來臨的時候，紅蟹便開始了艱苦的長途跋涉，一般情況下它們會在自己洞穴附近一動不動呆上十幾分鍾，但是這次的長途跋涉，它們要行走好幾公里，這對它們來說絕對是一件不同尋常的事情。

　　幾百萬只紅蟹集體大遷徙的場面非常壯觀，在遷徙中，紅蟹群如此密集地佈滿往海岸的路徑，因此甚至可以從空中看到這一奇景。5-7天的遷徙期間，它們要跨越公路、鐵路這種危險的地段，還要應付大於90度的山坡，當地政府為了保護它們，修建了紅蟹專用過馬路的通道，甚至在遷徙的高峰時期關閉公路和鐵路。

　　包括80後在內的高爾夫愛好者都知道如何應付一年一度的紅蟹入侵。“高爾夫球場有一項特殊規定——如果紅蟹將球碰走，你也只能跟著球走，在球停下來的地方擊球。”慶幸的是，聖誕島紅蟹帶來的並不只是麻煩。根據聖誕島國家公園網站刊登的訊息，它們的排洩物是重要的雨林肥料，而挖洞行為也會起到翻土和幫助土壤通氣的作用。

　　冷凍的紅膏蟹能吃，紅膏蟹主要產地為石獅市蚶江鎮石湖村，位於晉江和洛陽交匯入海處，淡水與鹹水交融，很適合蟹的生長，石湖蟹健壯肥美，渾身膏，故名“紅膏蟹”。

　　紅膏蟹在食用時，既可整隻放在鍋裡清燉；也可切成段，用蔥油，摻些豆油、醬醋煎煮；也可選其肉、取其膏配料煎炒。不論何種煮法，都是良好補品。

　　沙蟹能吃。沙蟹屬沙蟹科，繫世界性分佈的潮間帶類群，為群集性的穴居型，但造穴的形式卻因種而異。頭胸甲形狀不一，大都呈方形或橫長方形，有的呈圓球形或方圓形。額窄，常彎向下方，眼窩深而大。第一觸角縱折，或斜橫臥。口腔大，前部較後部稍窄。第三顎足大都完全覆蓋口腔，外肢細長。雄性腹部多呈窄條狀。

　　沙蟹類是溫海潮間帶和潮上帶生活的優勢蟹類，穴居沙灘較深的洞中，洞一般呈螺旋形，洞口形成沙塔，為沙蟹所特有。雌蟹的洞高如沙塔，可能內藏雄蟹。沙蟹行動極為敏捷，常用第二、三兩對步足爬行，速度可達1～1.6米/秒，僅在稍停或改變方向時才用4對步足。沙蟹眼柄長，身在洞中也可窺視到洞外的情況。幼體食取浮游生物，成體喜在紅樹林中攀爬，翻騰枝葉，用螯足鉗捕蠅類、昆蟲、腐爛的小動物屍體，也食藻類。