聖誕布丁做法竅門

　　1、材料：葡萄乾、麵包粉、幼砂糖、紅糖、軟糖、胡蘿蔔絲、紅櫻桃、檸檬絲、桔子絲、杏仁粉、綜合香料、麵粉、蘋果塊、鹽、雞蛋、黑啤酒、黃油。

　　2、取一個大盆，依序加入各種葡萄乾、麵包粉、幼砂糖、紅糖、軟糖、胡蘿蔔絲、紅櫻桃、檸檬絲、桔子絲、杏仁粉、綜合香料、麵粉、蘋果塊、鹽。

　　3、把上述的材料充分攪拌均勻。

　　4、另取一個碗，加入雞蛋，打成雞蛋液，然後加入到2的碗裡。

　　5、加入黑啤酒，用手充分攪拌均勻。

　　6、取一個玻璃碗，用黃油塊把玻璃碗整個抹一圈。

　　7、把攪拌好的材料放入玻璃碗，壓緊實。

　　8、用烘培紙或者pe保鮮膜壓住碗麵，然後包上錫箔紙，一定要包緊實。

　　9、將碗放入裝有熱水的蒸鍋，水要至少沒過玻璃碗一半，小火加熱2個小時左右。用竹籤扎入確定沒有粘物體即可。

　　1、南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、雞蛋1個、蛋黃1個、砂糖3大勺、焦糖汁、砂糖4大勺、水1大勺、開水少許。

　　2、南瓜去皮，去瓤，切塊，放微波爐裡用專用器皿裝著，蓋蓋，轉熟，壓泥。

　　3、雞蛋和蛋黃打散，和南瓜泥攪勻。

　　4、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波爐加熱2分鐘。

　　5、把2中的加入3中混合，用篩網過篩。

　　6、過篩後倒入布丁碗中，把碗蓋蓋，擱在一盤中，盤中放些熱水，一起入微波爐用解凍檔轉至凝固即可。

　　7、小鍋中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直攪拌，直出現糖色後，可再加少許開水。攪勻即可成焦糖汁。

　　1、西蘭花放入清水中浸泡15分鐘，清洗乾淨後瀝乾水備用，培根切段，胡蘿蔔切成片，用壓花器壓成花朵的形狀。

　　2、玉米粒用清水洗淨，倒入適量的油，下培根煸至微微焦黃，下其餘的蔬菜一起翻炒1分鐘。

　　3、把米飯倒入鍋中炒散，放入一茶匙鹽、一大勺生抽、適量的胡椒粉翻炒均勻，放入一茶匙鹽、一大勺生抽、適量的胡椒粉翻炒均勻。

　　4、把炒飯小心鋪在小碗周圍，裝飾好西蘭花和胡蘿蔔，最後把中間的小碗拿掉即可。