方法一：
首先我們可以用熱水加一點料酒和生薑和大蔥以及少些食鹽浸泡十多分鐘，為了使雞肉能夠充分的吸收到加入調料的味道，要不停的來回旋轉雞肉，之後再浸泡雞肉二十分鐘。調料中都含有比較刺激性的味道經過浸泡雞肉就餓可以讓腥味被蓋過去，然後我們將雞取出後就可以正常烹調了。
方法二：
如果是冷凍的雞肉我們可以先等雞肉自然解凍，然後用少許牛奶浸泡２０分鐘再淋少許白醋，還可以使用少許鹽巴與檸檬汁這樣也可以去除解凍後的腥味，燒煮前先用薑汁浸泡３～５分鐘就能起到返鮮作用使怪味去除。
1、泡發時多換幾次水。
2、透過醃製蛤蜊肉來去除肉腥味。
把蛤蜊肉放入碗中，之後倒入黃酒、鹽醃製一到二個小時，去除肉腥味的同時，能使蛤蜊肉變嫩。
3、香料去腥。
在炒蛤蜊肉之前，先用蔥、蒜、生薑爆香。
4、炒蛤蜊肉時可加少許檸檬汁或者白葡萄酒去腥。
1、雞胸肉解凍後去腥比較簡單，在烹飪雞胸肉之前，不妨選擇將雞胸肉涼水入鍋。
2、等到煮開之後再及時撇開浮沫，這個過程能讓小雞胸肉味道更加清。
3、加入料酒，或者蔥、姜就能輕鬆除去其腥味，這樣可以讓雞腿吃起來的味道好。
1、首先，找一口大鍋，裝滿冷水。將生的豬肉略沖洗後放入，置於爐上。開火，要將火開到最小最小。
2、然後等半個鐘頭(時間視鍋的大小而定，原則是火要小，水不能冒汽。
3、接下來將水倒掉，用溫水沖洗並搓揉一下豬肉，這樣的豬肉才算去腥。蔥薑酒在料理中應該是用少量來增香用的。
4、至於絞肉，因為不能如此 ...
1、野豬肉如果沒有做好，就會有一股腥臊味，想要去除這種味道就可以先把野豬肉切成塊狀，之後放入清水中浸泡一下，將血水浸泡出來以後，將水分撈乾，加入適量的生薑、食鹽等，將野豬肉放進去快炒，這樣就不會有腥臭味了。
2、野豬肉製作的時候，可以加入香蔥，料酒，幹辣椒，花椒，生薑，大蒜，這些都有非常刺激的味道，可 ...
狍子，食草動物。生活於中國東北、西北、華北和內蒙古等地的小山坡稀疏的樹林中。是東北地區常見的野生動物之一。狍子營養價值較高，許多人會將其作為進補佳品，但是狍子肉本身具有非常大的土腥味。為了剔除出狍子的異味，可以透過如下方法：
1、首先用切成小塊，然後用牛奶泡，期間肉裡流出的血不要倒出來，之後在煮的時候 ...
充分放血，肉在燒之前要放入沸水鍋中焯一下，去掉浮沫，加工的時候用茶葉包祛腥，用料酒、胡椒粉、辣椒、蔥段、薑片等作為調料也可以掩蓋腥味。貉（學名：Nyctereutesprocyonoides）是犬科非常古老的物種，被認為是類似犬科祖先的物種。體型短而肥壯介於浣熊和狗之間，小於犬、狐。 ...
1、豬肉的去腥方法：加香料去腥，可以用蔥薑蒜，也可以用花椒、胡椒、八角等去腥，桂皮也是可以的。若是豬內臟等部位，腥味會更濃，需要先焯水再用香料去腥。
2、禽類去腥（雞、鴨、鵝等）：首先需要切除臀部的腥腺，去除多餘內臟和血塊。加鹽、加啤酒沒過肉類全身，然後揉至充分浸泡，相當於給它們做一個全身按摩，之後浸 ...
凍生蠔肉去腥的方法有：將凍生蠔肉用鹽水煮5分鐘後，迅速將凍生蠔肉撈出放進冰水裡，反覆幾次腥味就沒有了；將凍生蠔肉在茶葉水裡泡一下，茶葉有很好的收斂效果，能幫助去腥；在凍生蠔肉表面放少量檸檬汁可以去腥；在烹飪凍生蠔肉的時候多放姜蒜，加點兒料酒，就會有很好的去腥效果。
生蠔也稱為牡蠣（ostreagiga ...
用香菜的根部和不去皮切大片的胡蘿蔔，以及大塊的洋蔥即可為肉丸去除腥味。
香菜（學名：CoriandrumsativumL.）別名胡荽、香荽。為傘形科植物鞠荽的全草，傘形花笠，芫荽屬，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味鬱香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料 ...