肉丸要做的好吃爽口有幾個關鍵點：加蛋清、順一個方向快速攪拌肉餡、用大勺摔炸好的肉餡等。
肉丸的做法如下：豬肉餡，食鹽，姜，蔥，澱粉，香菜，五香粉，蛋清，食用油
材料：植物油
1、把所有的主料切碎，放在一個大碗里加澱粉、蛋清、鹽和五香粉，順一個方向快速攪拌肉餡，到粘稠攪不動為止；
2、拌好的肉餡放置片刻入味；
3、鍋裡放足夠的油，一人手掐肉丸，一人低溫炸肉丸；
4、炸到半熟時候撈出來，撈時用大勺托起肉餡用力摔幾下，等所有肉丸都半熟了，再從新放到油鍋裡炸到金黃熟透；
5、盛出裝盤即可。
肉丸要做的好吃爽口有幾個關鍵點：加蛋清、順一個方向快速攪拌肉餡、用大勺摔炸好的肉餡等。
肉丸的做法如下：豬肉餡，食鹽，姜，蔥，澱粉，香菜，五香粉，蛋清，食用油
材料：植物油
1、把所有的主料切碎，放在一個大碗里加澱粉、蛋清、鹽和五香粉，順一個方向快速攪拌肉餡，到粘稠攪不動為止；
2、拌好的肉餡放置片刻入味；
3、鍋裡放足夠的油，一人手掐肉丸，一人低溫炸肉丸；
4、炸到半熟時候撈出來，撈時用大勺托起肉餡用力摔幾下，等所有肉丸都半熟了，再從新放到油鍋裡炸到金黃熟透；
5、盛出裝盤即可。
1、食材：豬肉半斤，鹽一小勺，醬油少許，花生油適量。
2、將豬肉進行簡單刮毛清洗之後，然後去掉豬皮，切成薄片備用。然後將切成薄片的豬肉剁成肉末。這裡用手工剁肉餡，口感會更好，豬肉剁得越碎越好!
3、然後往碗裡放一小勺鹽備用。
4、將肉末倒在加鹽的盆子裡，然後往肉末上加入醬油，攪拌均勻。
5、將攪拌均勻的肉末再加入一小勺的花生油，再次攪拌均勻！
6、然後就可以按照你自己喜歡丸子的大小捏了。
準備材料圓糯米，豬肉餡，蔥薑末，五香粉，生抽醬油，鹽，白糖，料酒。糯米洗淨，提前水泡12小時後撈出米備用。給肉餡調味，在肉餡中加五香粉、鹽、白糖、生抽醬油、料酒，蔥薑末。用手把肉餡擠成小圓肉球，然後放到糯米的碗裡滾一下，肉球上就沾滿了一層糯米，這就是糯米丸子了。把糯米丸子放入蒸鍋內蒸40分鐘即可。