1、肉餡是中午就剁好的,裡面有蔥花、姜粉、五香粉、花椒粉、味積鮮、麵醬攪拌均勻煨一會。
2、麵糰分成兩大劑子,分別擀成面片,把肉餡均勻抹在面片上,然後從一邊捲起直到捲成長條卷,整好形再醒發15—20分鐘。
3、涼水入鍋,把兩長條卷分別放在兩蒸屜上,水開後15分鐘即可熄火,最後停3分鐘即可出鍋,稍涼切段即食，肉卷饅頭就做好了。
1、原料：豆腐皮3張，瘦肉300克，香蔥2棵，生薑1小塊，麵粉適量，注：可酌情配料。調料：食用油500克（實耗60克），香油1小匙，醬油2小匙，料酒1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
2、蔥洗淨切段，姜洗淨切末，豬肉洗淨，剁成茸，盛入碗內，加適量的清水，放入精鹽、味精、料酒和薑末，攪拌成肉餡。將麵粉加適量水調成稀麵糊，
3、將豆腐皮鋪在菜板上，撕去毛邊，放入肉餡成粗條形，將豆腐皮由裡向外捲起，邊緣用稀麵糊封口，
4、鍋內放油，燒至七成熱，將肉卷放入炸至熟透，撈出瀝油，切好後裝盤，
5、鍋內留底油，放入蔥段、薑末、醬油、糖，用小火燒至湯汁收濃，再加入香油後起鍋，淋在腐皮肉捲上即可。
大家都知道千張，怎麼吃都好吃，但是你知道嗎？千張和肉在一起，蒸著吃也很美味哦，不信你可以試試，下面附上做法。
香蔥切碎。
生薑切碎。
生薑和香蔥碎加到攪碎的肉餡中。
加一勺澱粉，一勺生抽，一勺鹽。
打入一個雞蛋。
攪拌上勁。
取一張千張，將剛才準備的肉陷倒在千張上。
捲起來。
上鍋蒸熟。
切成小塊，沾上醬料吃更美味。
1、麵粉加開水，拌成柳絮狀。
2、加適量冷水合成麵糰，再加玉米油，搓成光滑麵糰。
3、醒面半小時。
4、分成兩份，分別壓扁，取一塊的一面刷上薄油。將另一塊貼到刷油麵上。
5、擀薄，大概2MM左右。
6、平底鍋刷薄油，放下面餅，小火烙熟一面，再翻面烙熟。
7、將兩面餅分開。
8、 ...
1、麵粉中加入酵母粉揉成麵糰醒一會。
2、豬肉切成小丁，蔥切碎。放在容器了加點醬油，鹽拌勻備用。
3、幹棗洗淨備用。
4、醒好的麵糰揉勻，分成小塊揉勻。
5、將一小塊麵糰擀成薄餅薄餅放入肉餡，捲起來，將兩頭靠攏向上，把後面使勁捏起來，如果粘不起來可以少抹上一點水，整理一下，然後再裝飾，做好 ...
1、主料：200g冬瓜、100g香菜、100g豬肉。
2、配料：適量鹽、適量胡椒粉、適量料酒、1/2個雞蛋清、適量生抽、10g火腿腸。
3、將冬瓜切成5釐米左右的段。
4、像削果皮一樣用刀沿冬瓜四周削下薄薄的皮。
5、將冬瓜皮按十釐米左右的長度斷開。
6、在冬瓜皮上面撒鹽，醃一下。
...
1、準備豬肉500克、木耳50克、娃娃菜1棵、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、澱粉適量、蒜蓉適量。把娃娃菜洗乾淨，娃娃菜幫較硬的地方橫切。
2、把娃娃菜的梗切碎，葉子不要切碎，等下裹肉要用的。
3、把豬肉剁碎備用，選擇五花肉最好了，首先把肉放砧板上後，刀斜45度切肉，注意不要把肉切斷。然後再原地翻面， ...
1、配方。豬肉200g、鹽適量、蔥、姜、蒜末各適量、半勺十三香、生抽兩勺、老抽半勺、料酒少許、食用油70g、香油適量。
2、豬肉先切成小塊，再剁成肉泥，剁得越碎越好，裝到盆裡。
3、然後加入鹽、切好的蔥花和薑末、十三香、生抽、老抽、料酒、食用油、香油，充分的把餡料朝一個方向攪拌。
4、接下來把 ...
1、原料：豬肉餡、馬蹄、豆腐皮、蔥姜水、胡椒粉、料酒、鹽、雞精、生抽（用這個是為了顏色好看些）
2、蔥姜切碎，放入碗內，倒入熱水，浸泡成蔥姜水，可以再放點花椒，更出味。豬肉餡買回，再用刀剁成茸。加入鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞精調勻，按照一個方向，攪拌如蔥姜水。
3、將馬蹄剁碎，成細末。將馬蹄末攪拌 ...
1、雞蛋3個，麵粉50克，肉餡150克
3、肉餡加蔥末，薑末，鹽，生抽，料酒，麻油，攪拌均勻，薑末我是用擦子擦出來的，所以纖維特別長，其實切一下就好
4、雞蛋里加入50克麵粉
5、雞蛋跟麵粉打成均勻的糊狀，在雞蛋里加麵粉是為了蛋皮硬挺一點。
6、雞蛋糊在無油的平底鍋攤成蛋皮
7、蛋皮取 ...