1、準備豬肉500克、木耳50克、娃娃菜1棵、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、澱粉適量、蒜蓉適量。把娃娃菜洗乾淨，娃娃菜幫較硬的地方橫切。
2、把娃娃菜的梗切碎，葉子不要切碎，等下裹肉要用的。
3、把豬肉剁碎備用，選擇五花肉最好了，首先把肉放砧板上後，刀斜45度切肉，注意不要把肉切斷。然後再原地翻面，再斜著切。正反切過45度後，再直直90度下刀，切兩面。
4、將木耳洗乾淨後，木耳再用溫水泡發，泡發好後，挑出緊縮再一起的部分丟棄，再剁成末備用。
5、找個大點的盆，把娃娃菜梗末，肉沫，木耳末都裝一起，加入適量的蠔油，生抽，鹽，再把它們拌勻，醃製半小時，這樣可以讓肉餡更入味！
6、鍋中放入清水，把水煮開後，加入一點油和鹽，再放入娃娃菜葉子小火煮1分鐘左右，再撈出瀝乾水備用。
7、鋪上一張娃娃菜葉子，放上肉餡；再從下往上捲起來；最後兩邊的菜葉子再往裡面收整；這樣就包好的白菜卷。
8、先把蒸鍋的水煮開，再將包好的菜卷放蒸鍋隔水蒸20分鐘左右，蒸好的娃娃菜卷會有很多水。
9、另起一個鍋，放入一點食用油，小火，再放蒜末爆香，再倒入娃娃菜蒸出的水，再加一點生抽和蠔油，水澱粉，勾芡成汁。最後都淋上娃娃菜捲上！
1、娃娃菜切成小長條，裝盤之後撒點鹽，多寶魚平鋪在上面。
2、多寶魚表面撒點鹽，再薄薄刷上一層油。
3、準備一點蔥姜去腥，上汽後蒸六分鐘。
4、把小蔥、紅椒。疊加在一起，用小刀切，切完泡水。
5、魚蒸好挑掉蔥姜，淋上蒸魚醬油撒上三絲。最後六成油溫上香即可。
1、先將茄子洗淨切成薄片備用，厚度要適宜，不能太薄，也不能太厚，以半釐米為佳；將胡蘿蔔、青椒、大蔥、大蒜切成小碎末，放在乾淨器皿裡備用。
2、鍋裡油熱後，放入肉末煸炒，加入醬油、醋，把胡蘿蔔等蔬菜放進去炒熟，加入一點鹽和雞精，盛出來。
3、平鍋加熱，放少許油，將茄子片煎軟。將炒好的肉菜餡用勺子舀出來，平鋪放到茄片上。慢慢捲起茄子片，捲成同心圓形狀。
4、將卷好的茄子卷放烤箱，180度火烤10分鐘出爐，再撒點炒好的肉菜餡即可，其實還可以蘸自己喜歡的醬料，番茄醬等都可以。
1、用燒開的水和麵，麵粉用量根據人數定。將面和到勁道即可。不能軟。
2、肉餡，加入蔥末薑末，鹽，五香粉，蠔油，老抽，生抽，黃豆醬，香油。攪拌均勻。注意！要同方向攪拌，根據肉餡的多少適當新增調味料，不易太多。
3、將和好的面，擀成像包餃子一樣的長條，然後切成塊。注意，這裡的步驟跟包餃子一樣！切好後， ...
1、原料：木耳、豬肉、黃瓜、胡蘿蔔、蔥姜。
2、調料：生抽、鹽、雞精、紹酒。
3、做法：豬裡脊切片，用鹽、紹酒、生抽醃漬。水發木耳撕小塊、黃瓜、胡蘿蔔切菱形片。鍋中放油，煸香蔥薑末放入肉片煸出香味，放入胡蘿蔔片炒熟。放入木耳，加鹽、雞精、生抽調味，最後放入黃瓜片翻炒均勻出鍋。 ...
1、菜乾用溫水泡發，之後清洗乾淨，擠去多餘的水份。
2、豬肉稍改下刀，放鍋裡焯下水。翻冰箱的時候還翻出了兩塊肉皮，一起扔進去了。
3、蔥姜切碎、豬肉切大片。
4、將所有的原材料放在一個大盆裡，攪拌均勻，稍醃一會兒。
5、分裝。將肉皮朝下放到碗裡，然後把菜乾、筍乾放在上面。
6、高壓鍋加 ...
1、主料：麵粉200g、瘦肉100g、香蔥適量、蛋清少許。
2、配料：老抽適量、生抽適量、酵母適量、花生油適量、甜麵醬適量。
3、酵母用30°左右的溫水稀釋，靜置3分鐘。
4、新增雞蛋攪勻。
5、新增麵粉，用筷子攪成絮狀。
6、揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜餳發。
7、豬肉切成小丁，新 ...
潮汕肉卷是一道廣式家常菜，做法也多種多樣，有用炒也人滷，還有人做湯，有人放在麵條裡做佐料，今天我用來煎，蠻香的，一起來看看吧。
先把西蘭花切成一小朵，再洗乾淨。
燒半鍋水，水滾後把西蘭花放下去焯水，再撈出來擺盤備用。
把肉卷切成片放在盤子裡備用。
鍋燒七成熱放適量花生油，開始來煎肉卷，一面 ...
1、先將茄子洗淨切成薄片備用，厚度要適宜，不能太薄，也不能太厚，以半釐米為佳；將胡蘿蔔、青椒、大蔥、大蒜切成小碎末，放在乾淨器皿裡備用。
2、鍋裡油熱後，放入肉末煸炒，加入醬油、醋，把胡蘿蔔等蔬菜放進去炒熟，加入一點鹽和雞精，盛出來。
3、平鍋加熱，放少許油，將茄子片煎軟。將炒好的肉菜餡用勺子舀出 ...
主料：娃娃菜350g，雞蛋2個。
輔料：油適量，鹽適量，蔥花適量，薑片適量。
步驟：
1、娃娃菜撕小塊洗乾淨備用；
2、雞蛋打入碗裡；
3、加少許鹽調勻；
4、蔥切花，薑切片；
5、鍋裡放油；
6、油熱下入雞蛋炒熟盛出；
7、下入薑片爆香；
8、加入清水；
9、 ...