食材：五花肉５００克，鹽，生抽，老抽，料酒，蔥薑蒜，植物油，冰糖。
１、五花肉切成麻將大小的方塊。煮鍋加水加幾片薑片、少許料酒，放入五花肉焯水，煮１分鐘後撈出。
２、炒鍋燒熱加植物油，放入幾顆冰糖，小火慢慢熬煮一會，看見冰糖融化，顏色變成焦糖色，並起小泡泡，這時候炒糖色最為合適。
３、倒入焯過水的五花肉，煸炒一會，炒至肥肉部分油脂析出一些，這樣成品口感就不油膩。加生抽、老抽各１湯匙煸炒均勻，加入蔥薑蒜煸炒幾下。
４、加入足夠的熱水、一點料酒，大火燒開後轉小火煮１小時即可。
小貼士：
１、首先要選擇分層好的上等五花肉，肥瘦均勻燉出來更好吃。
２、炒糖色最好用冰糖，炒出來的肉顏色更紅亮誘人，冰糖放入鍋中要小火熬煮，並不停地用筷子攪拌，直至達到顏色變紅起小泡泡的狀態，就可以放肉了。
３、焯水豬肉冷水入鍋，燉煮要加熱水，這樣可以避免肉的蛋白質忽冷忽熱，而變硬發柴口感不好。
４、做紅燒肉火候一定要足，小火慢燉滋味足，肉才軟爛而不膩。
製作滷肉炒糖色時最重要的配料為白砂糖，日落黃只是起輔助上色的作用，不新增日落黃並不會對顏色產生很大的影響。
日落黃，在日本稱為食用黃色素5號。日落黃是我國批准使用的食品新增劑，是橙紅色、均勻的粉末或顆粒，無臭，易溶於水、甘油、丙二醇，微溶於乙醇，不溶於油脂。日落黃的水溶液呈黃橙色，吸溼性、耐熱性、耐光性強。在檸檬酸、酒石酸中穩定，遇鹼變成褐紅色，還原時退色。
日落黃是一種人工合成著色劑，有增加外觀顏色的作用；根據我國《食品新增劑使用衛生標準》中規定：日落黃可用於果味型飲料、果汁型飲料、汽水、配製酒、糖果、糕點上彩裝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅、對蝦片等食品。
1、取一隻乾淨的鍋，上灶加油（油和糖的比例3：2）。
2、待油熱後加糖拿勺子不停地攪（注意：一定不要停下來）。
3、等糖變成焦紅色後加一點水即可 如果是紅燒的話，關鍵是先把切好的肉塊放進涼水裡用中火煮開，約5分鐘後撈出用熱水洗淨備用。
4、主要是去掉血水和腥氣。然後糖色炒好後將肉放入略炒，同時放入調味了（蔥除外）。然後加入開水，蓋嚴鍋蓋就好了。
1、準備材料：油適量，冰糖50克，開水200ml? ?
2、鍋中放入適量油，將準備好的所有冰糖倒入鍋中。
3、開中火，將鍋中的冰糖炒到融解。
4、接著開小火，炒至冰糖完全融化，變成深棕紅色。
5、冰糖融化後，倒入開水到鍋中煮三分鐘。
6、三分鐘後，將炒好的糖液倒入碗中就可以隨時給滷肉加 ...
炒完糖色後最好不要直接加肉進去炒，這種方式適合能夠熟練把控火候的人使用，否則很容易炒出糊味，肉也會發苦，應該先把肉放入鍋中，炒出裡面的肥油，再放入糖色翻炒，這種方式炒出來的紅燒肉會更加入味。
糖色炒好後直接放肉嗎
紅燒肉大家都喜歡吃，但是這道菜並不好做，因為糖色不容易炒好，而它又是紅燒肉的靈魂。紅 ...
1、備好食材，臘肉提前洗淨，芹菜擇去葉子洗淨，紅米椒洗淨芹菜斜刀切片，臘肉切片，紅米椒切椒圈。
2、鍋內加植物油燒到溫熱，放入臘肉、蔥薑末炒出香味，加少許醬油稍微提色，倒入半小碗水中火燒一會。
3、湯汁收到少許，倒入芹菜、小米椒大火翻炒， 芹菜顏色嫩綠即可關火出鍋。
營養成分：
旱芹含有豐 ...
1、澱粉法將肉片切好後，加入適量的乾澱粉拌勻，靜置30分鐘後下鍋炒，可使肉質嫩化，入口不膩。
2、啤酒法將肉片用啤酒加乾澱粉調糊成漿，炒出的肉片鮮嫩爽口。
3、雞蛋清法在肉片中加入適量蛋清攪勻後靜置30分鐘再炒，可使肉質鮮嫩潤滑。
4、食用油法炒牛肉絲時，先在切好的肉絲中加入佐料，再加入適量食 ...
第一步：先用眼部專用打底膏塗抹眼部，讓眼影更加顯色更加持久。
第二步：用眼影刷沾取肉橘色眼影塗抹在圖中的虛線範圍內。
第三步：眼中到眼尾的虛線區域內用棕色眼影塗抹。
第四步：下眼瞼的尾部也用棕色眼影暈染。
第五步：棕色的眼線筆從眼中開始畫一條微微上揚的眼線。
第六步：用睫毛夾將睫毛夾捲 ...
1、食材：雞腿肉4個、番茄2個、洋蔥1個、青椒2個、小青菜若干、土豆1個、香菇若干、蒜若干、大蔥半段、粗圓麵條適量、郫縣豆瓣1勺、番茄醬適量、白糖2勺、鹽適量、雞精適量、花椒若干、八角若干、桂皮若干。
2、首先起鍋放適量油,等待油溫上升。
3、放進番茄塊,可以用鏟搗碎番茄。
4、加入白糖和少許 ...
1、雞胸肉切小條，加入鹽、黑胡椒粉、澱粉抓勻醃製10分鐘。
2、蒜薹切段；青、紅辣椒切斜刀，姜、蒜切條。
3、爆香姜蒜。
4、下雞胸肉大火炒至變色。
5、下蒜薹快炒。
6、加入青紅辣椒，調入鹽、糖、雞精、生抽。
7、簡單又好吃的雞胸肉炒蒜薹就做好啦！ ...