1、原料：帶皮五花肉450g，豆腐200g，胡蘿蔔1根，土豆1個，黑木耳4-5朵，韭菜100g。
2、臊子配料：姜4-5片，大料2-3瓣，五香粉1小勺，辣椒麵一大勺，鹽5g，糖一小勺，黃酒30ml，醋60ml，醬油15ml，清水150ml。
3、其他：蔥薑末各一勺，鹽2-3g。
4、製作流程：
（1）五花肉洗淨切約1.5cm左右見方的小丁。
（2）鍋內放少量底油，小火加熱，下入肉丁煸炒。
（3）肉丁煸至發乾，肥肉部分微微透明，沿鍋邊烹入料酒炒香後倒入醋繼續煸炒。
（4）下入薑片，大料，五香粉，辣椒麵，醬油，鹽，糖，清水燒開後轉小火，燉至半小時左右，湯汁基本收盡後盛出備用。
（5）平底鍋內熱油，將豆腐切1cm見方小丁後煎至表面金黃後撈出備用。
（6）土豆，胡蘿蔔切丁，木耳切碎，韭菜切小段，蔥姜切末。
（7）鍋內放少量底油，下入蔥薑末爆香後下入土豆，胡蘿蔔和木耳煸炒。
（8）加入鹽2-3g調味，炒至胡蘿蔔土豆變軟後倒入製作好的臊子，豆腐丁和清水200克左右翻炒均勻。
（9）煮制約5分鐘左右湯汁變少即可。
1、老豆腐洗淨切小塊，瘦肉切碎剁成肉末，榨菜切碎。
2、鍋中倒入適量清水，大火燒開倒入豆腐約煮3分鐘，撈出豆腐裝入盤中。
3、裝盤。
4、起油鍋倒入肉末加料酒。
5、隨後加糖、生抽、醋、雞精、清水炒勻。
6、最後將炒好的榨菜肉末澆在豆腐上撒蔥花。
1、黃瓜洗淨斜切成片。
2、碗中放入鹽，白糖，澱粉，生抽，香醋和水攪拌均勻。
3、鍋中放入油，倒入肉末，炒至出油。
4、放上姜蒜末，紅剁椒爆香。
5、放入料汁炒至湯汁微微濃稠。
6、加入黃瓜片翻炒均勻即可了。
1、幹香菇提前洗淨、泡發，泡香菇的水預留。
2、香菇、豬肉切小丁，蔥薑蒜切末。
3、燒熱油，蔥薑末下鍋炒香，倒入豬肉丁翻炒至稍微發白，倒入蒜末炒香。
4、肉丁發白且散發香味時，倒入香菇丁翻炒均勻。
5、香菇也炒出香味後，加入準備好的黃豆醬快速翻炒均勻，使香菇帶點甜味；稍微放點鹽，一點點就好 ...
1、豬肉200克、青椒1個、紅椒1個、西芹少許、麵條150克、生抽1茶匙、食鹽少許、雞粉1/4茶匙、料酒1茶匙。
2、做法：豬肉攪成肉糜，青椒、紅椒、西芹切小丁。
3、鍋裡燒開水，放入麵條煮熟後果涼水待用。
4、鍋裡燒熱油，放入肉沫快速炒散，調入生抽和料酒。
5、放入青紅椒、西芹丁炒勻，最 ...
一、食材：麵條、湯豬頸背肉（切成8毫米左右的肉丁，用生抽、薑末、黃酒醃一會兒）、土豆、芹菜、黃瓜、胡羅卜、青椒、香茹、平茹、藕；
二、步驟：1、放少許油，將上述食材分別在炒鍋裡炒一下；
2、加開水（沒過菜料的高度）、鹽、老抽、生抽，煮；
3、煮開後，再用小火煮15分鐘，即可食用。 ...
1、香菇10個，豬肉適量，麵條適量，姜適量蒜三瓣。
2、白芝麻一小撮，黃豆醬兩小勺。
3、幹香菇提前洗淨、泡發。
4、香菇、豬肉切小丁，蔥薑蒜切末。
5、燒熱油，蔥薑末下鍋炒香，倒入豬肉丁翻炒至稍微發白，倒入蒜末炒香。
6、肉丁發白且散發香味時，倒入香菇丁翻炒均勻。
7、香菇也炒出 ...
1、準備材料：五花肉、蔥、薑末、蒜、幹辣椒、十三香、桂皮、八角、香葉、醬油、醋、鹽。
2、首先將豬肉切成2釐米見方的薄片，肥、瘦肉分開。
3、肥瘦肉比例大約是1：3，當然也可以根據自己的喜好而定，姜切末，蒜切片，幹辣椒切段，同時準備八角、桂皮、香葉備用。
4、鍋燒乾，加入比平時炒菜多一些的食用 ...
原料：帶皮五花肉450g，豆腐200g，胡蘿蔔1根，土豆1個，黑木耳4-5朵，韭菜100g。
製作流程：
1、五花肉洗淨切約1、5cm左右見方的小丁；
2、鍋內放少量底油，小火加熱，下入肉丁煸炒；
3、肉丁煸至發乾，肥肉部分微微透明，沿鍋邊烹入料酒炒香後倒入醋繼續煸炒；
4、下入薑片， ...
1、豬前腿肉500克、料酒10克、蔥姜少許、五香粉3克、醬油15克、陳醋8克、辣椒粉少許、鹽少許、植物油10克。
2、做法：肉買回來泡水兩小時，中間換一次水，肥肉和瘦肉分開切小丁。
3、熱鍋涼油，先放入肥肉煸炒一會肉出油，放瘦肉，繼續翻炒，加料酒，醬油，蔥姜，五香粉，攪拌均勻。
4、全程小火， ...