1、材料：豬肉150g，粉絲250g，醬油15g，蔥花15g，薑末10 g，紅椒末10g，白糖5g，胡椒粉5g，味精10g，精鹽5g，黃酒15g，澱粉50g，芝麻油10g，精製油50g。
2、將肉絞成肉末，加粗鹽及黃酒少許，攪上勁；
3、粉絲用沸水浸泡至軟；
4、炒鍋置火上，下精製油，油熱時倒入肉末，薑末及一些蔥花，煸炒至肉末鬆散成熟；
5、加入黃酒，醬油，白糖，略加些水，椒粉調好味，將幹澱粉調稀色緊芡汁，盛入煲中；
6、再撒上蔥花，紅椒末，淋上芝麻油，置火上將煲燒沸，煲底墊上小圓盤，即可上桌。
一、主料：
茄子、肉末。
二、輔料：
小蔥、大蒜、西紅柿、生菜、辣椒粉、鹽、油。
三、做法及步驟：
1、準備好茄子、肉末、小蔥、大蒜等材料備用；
2、將茄子洗淨，切成小塊；
3、小蔥洗淨切末，大蒜洗淨切片，西紅柿皮做成花瓣狀備用；
4、鍋內加入油，待鍋燒熱後放入蒜片、肉末，翻炒均勻；
5、肉末炒開後，加入辣椒粉、西紅柿、切好的茄子，炒至均勻軟爛；
6、加入適量的鹽，出鍋後撒上蔥花，並放小西紅柿和生菜葉擺盤即可。
主料：
豬肉20克,粉條150克。
輔料：
酸白菜50克。
調料：
姜5克,大蒜5克,大蔥10克,料酒15克,鹽3克,醬油10克,味精2克,胡椒粉1克,花椒粉1克,芡粉10克,菜籽油25克。
做法：
1、 先把粉條折成小段，用溫水泡30分鐘；
2、 再把瘦肉剁成肉末；
3、 肉末調入料酒、鹽、醬油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量涼開水拌勻；
4、 到適量菜油，待油燒至6～7成熱，放入拌好的肉末，迅速翻炒兩分鐘，起鍋；
5、 再到入適量油，燒至6～7成熟，放入幹辣椒絲、薑絲、蒜末；
6、 再放入粉條和酸菜，迅速翻炒一下，加入鹽和花椒粉；
7、 最後放入剛才起鍋的肉末，放入蔥段、香菜，翻炒一下，起鍋裝盤。
1、主料：精瘦肉，苕粉條，酸菜。
輔料：薑絲，蒜末，蔥段，料酒，鹽，醬油，味精，胡椒粉，花椒粉，幹辣椒絲，芡粉，香菜，菜油。
先把粉條折成小段，用溫水泡30分鐘，再把瘦肉剁成肉末，調入料酒、鹽、醬油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量涼開水拌勻；
2、倒入適量菜油，待油燒至6～7成熱，放入拌 ...
1、材料：豬肉，粉條，白菜，蔥花，澱粉，生抽，老抽，鹽，五香粉。
2、白菜洗淨切大塊，粉條泡軟剪開，豬肉切片用澱粉、生抽、鹽、五香粉拌勻醃製10分鐘；
3、鍋內炒香蔥花，下豬肉炒變色，再下白菜炒勻；
4、放粉條和開水，開水沒過菜為宜，加少許老抽、鹽；
5、大火燒開，改中小火燜至湯汁濃稠即可 ...
肉末茄子煲的做法：
主料材料：茄子、肉末、蔥薑蒜、幹辣椒、料酒、鹽、生抽、老抽、白糖、醋、蔥、姜、蒜、幹辣椒。
製作步驟：
茄子去蒂剖開切成段，蔥薑蒜切末，幹辣椒剪成圈；切好的茄條放點鹽拌勻醃製一會；至醃出水分用清水沖洗一下，用手稍微捏去水粉；肉末加料酒、生抽拌勻醃製15分鐘；炒鍋燒熱放入植物 ...
1、主料材料：茄子、肉末、蔥薑蒜、幹辣椒、料酒、鹽、生抽、老抽、白糖、醋、蔥、姜、蒜、幹辣椒。
2、茄子去蒂剖開切成段，蔥薑蒜切末，幹辣椒剪成圈；
3、切好的茄條放點鹽拌勻醃製一會；至醃出水分用清水沖洗一下，用手稍微捏去水粉；肉末加料酒、生抽拌勻醃製15分鐘；
4、炒鍋燒熱放入植物油，稍微熱後 ...
1、主料：後腿肉1塊，豆腐皮3張，粉條適量。輔料：青椒半個，紅彩椒半個，生薑1塊，大蒜3粒，大蔥1/4個。調料：生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，玉米澱粉少許，豆瓣醬1勺，胡椒粉適量，鹽半勺。
2、準備豆皮，粉條用溫水浸泡變軟，後腿肉洗乾淨切成肉末。
3、豆皮切成條。
4、將切好的豆腐皮打成蝴蝶結 ...
1、乾粉絲涼水泡軟。
2、鍋中加入紅辣椒油，加入姜、蔥、蒜、豆豉末煸炒。
3、炒出香味加入肉餡一起煸炒，直至將肉餡煸炒變色。
4、加入適量的高湯或水，再加入些生抽、食鹽和胡椒粉等調味料。
5、燒開後下入泡軟的粉絲一起翻炒，再加蓋煮上1到2分鐘。
6、揭開蓋後翻炒並大火收汁。
7、出 ...
1、材料：肉末 100克 ，粉條 150克 ，韭菜 150克 。蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，紅幹椒，料酒，醬油，蠔油，油。
2、把肉切成碎末，或者購買現成的肉餡。
3、粉條放入開水中，煮至七分熟，控幹水分，備用。
4、韭菜收拾清洗乾淨，控幹水分，切成寸段。
5、紅尖椒切成段，切好蔥，姜，蒜 ...