1、乾粉絲涼水泡軟。
2、鍋中加入紅辣椒油，加入姜、蔥、蒜、豆豉末煸炒。
3、炒出香味加入肉餡一起煸炒，直至將肉餡煸炒變色。
4、加入適量的高湯或水，再加入些生抽、食鹽和胡椒粉等調味料。
5、燒開後下入泡軟的粉絲一起翻炒，再加蓋煮上1到2分鐘。
6、揭開蓋後翻炒並大火收汁。
7、出鍋後撒上些香蔥末即可。
1、杭椒洗淨切斷，豬肉切丁。
2、蔥花爆鍋，倒入耗油，豆瓣醬，味極鮮，拌一下倒入肉丁翻炒至肉熟，加入鹽，雞精，味精。
3、倒入杭椒翻炒，直到出來辣椒的辣味即可出鍋。
1、原料：杭椒150克，牛柳100克，味精5克，醬油5克，鹽5克， 紹酒5克，香油5克。
2、主料：牛裡脊肉200克，杭椒200克
3、調料：雞精2克，醬油10克，鹽4克,料酒10克，香油1克，植物油50克，杭椒150克，牛柳100克，味精5克，醬油5克，鹽5克， 紹酒5克，香油5克。
4、做法
（1）牛柳洗淨切條，用刀從垂直於紋理的方向切下，再切成約0.5釐米厚，5釐米長的條；用澱粉、料酒、小蘇打醃一下，並用手抓勻，把所有的水和汁都抓進肉裡，炒前加一點食用油防粘；
（2）半個洋蔥切絲，杭椒刀切成和牛柳差不多長度的段；鍋中放入色拉油，燒至7-8成熱時放入醃製好的牛肉，快速劃開，盛出；
（3）鍋裡放油，油熱後將薑絲和蒜片爆香，再將洋蔥和杭椒下入，出香味後放胡椒碎；
（4）加一點點清水，稍微煮一小會，目的是把杭椒和胡椒的味道煮出來；倒入滑好的牛柳，加入蠔油、老抽、鹽、糖，最後用水澱粉勾芡。
材料：杭椒、香菜、蔥白、生抽、麻油、雞精。
做法：
1、杭椒洗淨去掉頭尾，香菜取莖後洗淨，取一段蔥白待用；
2、杭椒切成圈狀；
3、蔥白切成末狀；
4、香菜切成末狀；
5、全部混合，調入4匙生抽、四分之一匙麻油和少許雞精；
6、拌勻。 ...
1、準備好所有的食材，
2、鴨血切塊開水煮上5分鐘瀝乾水分備用。
3、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和辣椒，
4、倒入鴨血加料酒翻炒片刻。
5、加入生抽。
6、加入糖。
7、加入料酒炒香。
8、加入鹽翻炒片刻。
9、然後加入切段的杭椒繼續翻炒出香味。
10、加入雞精和香油。
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1、食材：肥牛卷250g、杭椒200g、蠔油1勺、生抽2勺、料酒1勺、糖少許、胡椒粉少許、蔥1根、姜2片、蒜2瓣、玉米澱粉1勺、鹽少許、清水80g、食用油適量。
2、選擇肉片比較厚實的肥牛卷，提前取出室溫靜置解凍。杭椒洗淨去蒂切成斜片，切蔥花、蒜末和薑絲備用。小碗中加入生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、玉米澱 ...
1、用料：杭椒300g、精肉150g、鹽，雞精適量。
2、杭椒切滾刀塊。
3、精肉切小片。
4、鍋裡放油，八成熱下精肉，點些醬油。
5、下杭椒，翻炒後少放一點點水，大火繼續炒，杭椒微軟，放鹽，雞精，出鍋。 ...
1、食材：雞蛋3個，杭椒80g，紅辣椒50g，小蔥1根，姜1片，大蒜2瓣，生抽2勺，蠔油1勺，老抽1小勺，清水5大勺，玉米澱粉1勺，糖1小勺，食用油適量。
2、木耳提前泡發摘洗乾淨，杭椒和紅辣椒切好備用。
3、雞蛋磕入碗中充分攪打均勻，切蔥花、蒜片和薑絲。
4、取一個小碗加入生抽、老抽、蠔油、 ...
1、主料：牛肉條200克。配料：杭椒100克、熟春筍50克、紅椒30克、洋蔥60克、薑絲10克；調料：鮮醬油20克、蠔油25克、紹酒20克、黑胡椒粉少許、香油5克、白糖5克、玉米澱粉少許、烹調油適量。
2、漿制牛肉；牛肉裡放入少許醬油、紹酒和黑胡椒粉拌勻，然後放入少許玉米澱粉加少許清水反覆抓勻，漿制好 ...
用料：牛肉、杭椒、食用油、蠔油、鹽、味精、白糖、蛋清、生抽、蔥、姜、蒜、胡椒粉、香油。
１、牛肉洗淨，拍打鬆散，切粗條。牛肉加料酒，鹽，少許胡椒粉，蛋清抓拌，加入少許生粉上漿，醃製。
２、熱鍋倒油，下入牛柳過油，炸變色撈出，控幹油備用。
３、鍋底留油，下入姜蔥蒜煸香，倒入牛柳、杭椒，翻炒片刻。 ...