肉末蒸茄子主料茄子(紫皮，長)250克，豬肉餡100克輔料植物油1小勺，醬油1大勺，老乾媽1小勺，細香蔥1根肉末蒸茄子的做法
1、準備好食材，1根茄子、豬肉餡和細香蔥
2、肉餡加入醬油，抓勻醃製一會兒，再加少許老乾媽醬拌勻
3、茄子切長條，浸入鹽水中4、將茄子碼入盤中5、將肉末平鋪於茄子上，上鍋蒸10分鐘左右6、炒鍋燒熱少許油，將蒸熟的肉末茄子蓖掉多餘的水，撒上適量蔥花，再淋上燒熱的油即可烹飪技巧，醬油和老乾媽醬就有一定的鹹度，不需要加鹽，蒸出的水要濾掉
1、把茄子洗好，切成條狀；
2、將蒜頭切成小粒狀；
3、將豬肉剁成肉餅狀，待炒的時候就會成肉末狀的；
4、把切好的茄子放在碟子上蒸10到15分鐘；
5、熱鍋下油，加肉末炒熟；
6、向熱鍋下油放蒜蓉，爆香蒜頭後加醬油炒幾分鐘，就可把熱好的醬油倒在肉末茄子上即可。
一、食材:茄子，豬肉餡，細香蔥。
二、做法：
1、肉餡加入醬油，抓勻醃製一會，再加少許老乾媽醬拌勻；
2、茄子切長條，浸入鹽水中；
3、將茄子碼入盤中，將肉末平鋪於茄子上，上鍋蒸10分鐘；
4、炒鍋熱少許油，將蒸熟的肉末茄子蓖掉多餘的水，撒上適量蔥花，再淋上燒熱的油即可。
1、鹽10g，香油3ml，生抽10ml，醋20ml，蒜10g，長茄子300g。
2、茄子削皮備用，切成2段，中間再來一刀，放到盤子裡即可。
3、上蒸鍋蒸15分鐘基本就蒸熟，涼後撕成小條，倒一些生抽，一小勺就夠，放上蒜末，最後倒醋，再放香油，2克鹽攪拌均勻即可。 ...
1、主料：山藥半根，輔料：豬肉餡100克，黑木耳100克，調料：色拉油適量，食鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，生抽適量，白糖少許，胡椒粉適量，朝天椒適量。
2、山藥去皮洗淨切片，用清水泡上。
3、木耳洗淨切粒，蔥薑蒜切碎。
4、熱鍋入油，三成熱時下薑末、蒜末爆香，加肉末小火煸出香味， ...
1、把茄子洗一下再切成段擺在盤子裡。因為比較長只能分段啦，
2、再把茄子放在開水鍋中隔水蒸八分鐘，今天的茄子特嫩，八分鐘已經蒸得熟透了。
3、時間到了，不要急著開啟鍋蓋，再讓裡面的水蒸氣蒸二人分鐘後再拿出來。
4、待茄子放涼後，洗淨雙手或者者帶上一次性手套，把茄子撕成細條放在盤子裡。
5、 ...
肉末蒸芋頭的做法：
主料：芋頭400克、豬肉末200克
配料：紅剁椒適量、雞蛋適量、芝麻油適量、鹽適量、澱粉適量
步驟：
1、 準備好芋頭、豬肉末、剁椒；
2、芋頭去皮、洗淨、切厚片，肉末加鹽、澱粉、雞蛋清拌勻；
3、切好的芋頭碼放在碗中，肉末碼放在芋頭上；
4、將剁椒淋在肉末 ...
1、五花肉切塊，放入少許鹽，澱粉、醬油、胡椒、味精，醃製2小時。茄子洗乾淨，切條，加入少許鹽泡20分鐘，拿出來瀝水就不會有黑點.
2、將買來的蒸肉粉，一半放入肉裡攪拌，一半放到茄子裡攪拌均勻。
3、將茄子放在盆下面，肉放上面擺好，這樣肉肉蒸出來的油自然流到茄子裡。中間留一個孔，灑點水在上面。最後上 ...
1、用料；白菜適量、瘦肉末100g、蒜末適量、蔥花適量、鹽適量、雞粉5g、胡椒粉少許、幹澱15g、料酒10ml、水澱粉15ml、食用油適量。
2、瘦肉末中加入料酒、薑末、蔥花、鹽、雞粉、胡椒粉、食用油、幹澱粉，拌勻。
3、將白菜洗淨切去白菜梗。
4、鍋中注入適量的清水燒開，放入白菜葉，燎煮一會 ...
1、將日本豆腐切成均勻的薄片擺在盤子裡。
2、將調好味道的肉餡填在豆腐的空隙間。
3、用胡蘿蔔丁和青豆裝飾在肉餡上，將蛋黃放在豆腐的正中央。
4、蒸鍋水開後蒸大火蒸10分鐘，生抽蠔油調味淋在豆腐上，肉末蒸日本豆腐開吃了。 ...