肉末蒸芋頭的做法:
主料:芋頭400克、豬肉末200克
配料:紅剁椒適量、雞蛋適量、芝麻油適量、鹽適量、澱粉適量
步驟:
1、 準備好芋頭、豬肉末、剁椒;
2、芋頭去皮、洗淨、切厚片,肉末加鹽、澱粉、雞蛋清拌勻;
3、切好的芋頭碼放在碗中,肉末碼放在芋頭上;
4、將剁椒淋在肉末上面;
5、入鍋,隔水蒸15分鐘;
6、蒸好的肉末芋頭淋上芝麻油,出鍋即可。
肉末蒸芋頭的做法:
主料:芋頭400克、豬肉末200克
配料:紅剁椒適量、雞蛋適量、芝麻油適量、鹽適量、澱粉適量
步驟:
1、 準備好芋頭、豬肉末、剁椒;
2、芋頭去皮、洗淨、切厚片,肉末加鹽、澱粉、雞蛋清拌勻;
3、切好的芋頭碼放在碗中,肉末碼放在芋頭上;
4、將剁椒淋在肉末上面;
5、入鍋,隔水蒸15分鐘;
6、蒸好的肉末芋頭淋上芝麻油,出鍋即可。
1、主料:山藥半根,輔料:豬肉餡100克,黑木耳100克,調料:色拉油適量,食鹽適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,料酒適量,生抽適量,白糖少許,胡椒粉適量,朝天椒適量。
2、山藥去皮洗淨切片,用清水泡上。
3、木耳洗淨切粒,蔥薑蒜切碎。
4、熱鍋入油,三成熱時下薑末、蒜末爆香,加肉末小火煸出香味,加美人椒、木耳碎炒勻,加白糖、料酒、生抽、胡椒粉炒拌均勻,加鹽調味即可關火。
5、山藥擺放盤內,澆上炒好的肉末,上蒸鍋大火蒸20分鐘,撒上蔥花即可。
1、用料;白菜適量、瘦肉末100g、蒜末適量、蔥花適量、鹽適量、雞粉5g、胡椒粉少許、幹澱15g、料酒10ml、水澱粉15ml、食用油適量。
2、瘦肉末中加入料酒、薑末、蔥花、鹽、雞粉、胡椒粉、食用油、幹澱粉,拌勻。
3、將白菜洗淨切去白菜梗。
4、鍋中注入適量的清水燒開,放入白菜葉,燎煮一會,煮至其斷生後撈出,瀝乾水分。
5、白菜葉放涼後,放入適量的肉餡,捲起,放在蒸盤中擺放整齊。
6、蒸鍋內水燒開後入蒸盤,蒸約10分鐘左右,至食材熟透。
7、蒸的過程中,熱鍋下油,倒入蒜末,適量的鹽、雞粉、爆炒至聞到蒜香味,再加入事先勾芡好的水澱粉,調成稠汁備用。
8、食材蒸熟透後取出,將蒜末稠汁趁熱澆在白菜捲上即可。