1、肉末蒸豆瓣醬材料用量：五花肉500g、豆瓣醬100g。
2、肉末蒸豆瓣醬的做法：先把五花肉切成薄片，然後在盤子底去上豆瓣醬，把肉均勻的擺在豆瓣醬上，上鍋蒸就可以了。等蒸好了，端出來，拌勻就可以了。
肉末蒸芋頭的做法：
主料：芋頭400克、豬肉末200克
配料：紅剁椒適量、雞蛋適量、芝麻油適量、鹽適量、澱粉適量
步驟：
1、 準備好芋頭、豬肉末、剁椒；
2、芋頭去皮、洗淨、切厚片，肉末加鹽、澱粉、雞蛋清拌勻；
3、切好的芋頭碼放在碗中，肉末碼放在芋頭上；
4、將剁椒淋在肉末上面；
5、入鍋，隔水蒸15分鐘；
6、蒸好的肉末芋頭淋上芝麻油，出鍋即可。
1、用料；白菜適量、瘦肉末100g、蒜末適量、蔥花適量、鹽適量、雞粉5g、胡椒粉少許、幹澱15g、料酒10ml、水澱粉15ml、食用油適量。
2、瘦肉末中加入料酒、薑末、蔥花、鹽、雞粉、胡椒粉、食用油、幹澱粉，拌勻。
3、將白菜洗淨切去白菜梗。
4、鍋中注入適量的清水燒開，放入白菜葉，燎煮一會，煮至其斷生後撈出，瀝乾水分。
5、白菜葉放涼後，放入適量的肉餡，捲起，放在蒸盤中擺放整齊。
6、蒸鍋內水燒開後入蒸盤，蒸約10分鐘左右，至食材熟透。
7、蒸的過程中，熱鍋下油，倒入蒜末，適量的鹽、雞粉、爆炒至聞到蒜香味，再加入事先勾芡好的水澱粉，調成稠汁備用。
8、食材蒸熟透後取出，將蒜末稠汁趁熱澆在白菜捲上即可。
1、主料：雞蛋3個、秋葵50克、牛肉末10克。
2、輔料：鹽1克、生抽2克、胡椒粉少許、料酒少許、蒸魚豉油10克、蔥花1勺。
3、秋葵放入鍋裡焯水斷生。
4、雞蛋加的鹽和水稀釋攪勻。
5、把蛋液倒入裝有秋葵的盤子裡放入蒸鍋蒸至定型。
6、一點肉末放入炒鍋加少許生抽，鹽，料酒胡椒粉炒熟備 ...
1、準備好裡脊肉，其實最好是8:2的瘦肉和肥肉的比例。生薑、蔥。
2、肉切片後剁碎，大概一分鐘左右，撒上鹽巴，然後放上切好的蔥頭、薑末，這兩個也可以不放，如果不吃蔥姜的人。也可以加入嫩肉粉，蒸熟後就會肉質嫩一些。
3、剁碎後，就是起黏狀就好了，剁肉的時候橫排豎排，外面往內收，這樣會快些，然後裝盤， ...
肉末蒸茄子主料茄子(紫皮，長)250克，豬肉餡100克輔料植物油1小勺，醬油1大勺，老乾媽1小勺，細香蔥1根肉末蒸茄子的做法
1、準備好食材，1根茄子、豬肉餡和細香蔥
2、肉餡加入醬油，抓勻醃製一會兒，再加少許老乾媽醬拌勻
3、茄子切長條，浸入鹽水中4、將茄子碼入盤中5、將肉末平鋪於茄子上，上 ...
主料：雞蛋100克；
輔料：豬肉50克，冬菜25克；
調料；花生油15克，豬油15克，鹽2克，味精2克 ，料酒5克，醬油10克，白砂糖5克，玉米澱粉3克，大蔥5克；
1、 將雞蛋磕到碗內，加上精鹽、味精和高湯、攪勻，放入豬油，然後入屜，架在鍋上用大火燒開；
2、 用中火蒸8～12分鐘，至雞 ...
1、將雞蛋打入碗內攪散，放入精鹽、味精、清水（適量）攪勻，上籠蒸熟。
2、選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。
3、鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入肉末，炒至鬆散出油時，加入蔥末、醬油、味精及水（適量），用太白粉用水調勻勾芡後，澆在蒸好的雞蛋上面即成。 ...
1、把茄子洗好，切成條狀；
2、將蒜頭切成小粒狀；
3、將豬肉剁成肉餅狀，待炒的時候就會成肉末狀的；
4、把切好的茄子放在碟子上蒸10到15分鐘；
5、熱鍋下油，加肉末炒熟；
6、向熱鍋下油放蒜蓉，爆香蒜頭後加醬油炒幾分鐘，就可把熱好的醬油倒在肉末茄子上即可。 ...
材料：莜麥面、麵筋粉、青椒、薑末、郫縣豆瓣醬、生抽、糖、醋、鹽。
步驟：
1、莜麥面里加入麵筋粉，倒入開水攪成絮狀，晾至不燙手時揉成團，餳二十分鐘。麵糰分成兩個劑子，擀成面片，上鍋蒸十五分鐘，晾涼切條。
2、熱鍋涼油爆香薑末，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。倒入青椒翻炒均勻。
3、淋入調味汁和水煮 ...