1、鹽10g，香油3ml，生抽10ml，醋20ml，蒜10g，長茄子300g。
2、茄子削皮備用，切成2段，中間再來一刀，放到盤子裡即可。
3、上蒸鍋蒸15分鐘基本就蒸熟，涼後撕成小條，倒一些生抽，一小勺就夠，放上蒜末，最後倒醋，再放香油，2克鹽攪拌均勻即可。
1、把茄子洗一下再切成段擺在盤子裡。因為比較長只能分段啦，
2、再把茄子放在開水鍋中隔水蒸八分鐘，今天的茄子特嫩，八分鐘已經蒸得熟透了。
3、時間到了，不要急著開啟鍋蓋，再讓裡面的水蒸氣蒸二人分鐘後再拿出來。
4、待茄子放涼後，洗淨雙手或者者帶上一次性手套，把茄子撕成細條放在盤子裡。
5、大蒜籽去皮剁碎，再用一個小碟子，放一小勺豆瓣醬和剁辣椒，一勺生粉和醬油，再加半勺白糖調製成醬料，把大蒜末也放下去。
6、鍋燒七成熱，放少量花生油，把醬料倒下去，油滾後關火。
7、把醬料都澆在蒸好的茄子上，再撒上香菜葉子即可。
1、五花肉切塊，放入少許鹽，澱粉、醬油、胡椒、味精，醃製2小時。茄子洗乾淨，切條，加入少許鹽泡20分鐘，拿出來瀝水就不會有黑點.
2、將買來的蒸肉粉，一半放入肉裡攪拌，一半放到茄子裡攪拌均勻。
3、將茄子放在盆下面，肉放上面擺好，這樣肉肉蒸出來的油自然流到茄子裡。中間留一個孔，灑點水在上面。最後上高壓鍋蒸15分鐘，沒有用蒸鍋一樣大概半小時即可。
1、原料：長茄子250g。
2、輔料：香油適量，鹽適量，麻醬適量，雞精適量，糖適量，皮蛋30g，青椒20g，蒜適量，紅椒適量。
3、把茄子洗淨放到蒸鍋裡蒸20分鐘。
4、青椒放到餅鐺裡煎一下，不放油。
5、把麻醬用香油調開，放入鹽，雞精，糖。
6、青椒煎的差不多之後切成丁。
7、皮 ...
1、首先將茄子對半切開，再對半切開，切成4塊，最好選擇嫩一點的茄子。
2、然後把它放到蒸籠裡，蒸10到20分鐘左右。
3、在等茄子蒸好的過程中就可以調製醬汁。先放一些蒸豆豉油，一些生抽，一些蠔油，喜歡吃香油的還可以放一些香油。調製好攪拌一下就好了。
4、茄子蒸好了，放凉，將茄子撕成一條條，可以 ...
1、材料：茄子4個、蒜4瓣、醋適量、生抽適量、香油2勺。
2、茄子洗淨，切成十字刀，擺放在蒸盤上。
3、用蒸蔬菜的功能，蒸十分鐘。
4、大蒜搗成泥，加入生抽、米醋、香油。
5、攪勻後靜置15分鐘左右，讓蒜味散發出來。
6、蒸熟的茄子撕成長條，放入大碗中，倒入調勻的蒜泥汁即可。 ...
1、準備好用料：線茄200克，香菜1根，蒜末15克，辣椒2個，生抽5克，米醋5克，香油5克。
2、線茄200克切條，香菜切末，蒜切末，辣椒切末。
3、準備小碗，倒入香菜末、蒜末、生抽、米醋、香油、辣椒，攪拌均勻。
4、茄條隔水放入蒸鍋，大火蒸10分鐘。
5、出鍋，淋上調料，即可食用。 ...
1、首先將茄子對半切開，再對半切開，切成4塊，最好選擇嫩一點的茄子。
2、然後把它放到蒸籠裡，蒸10到20分鐘左右。
3、在等茄子蒸好的過程中就可以調製醬汁。先放一些蒸豆豉油，一些生抽，一些蠔油，喜歡吃香油的還可以放一些香油。調製好攪拌一下就好了。
4、茄子蒸好了，放凉，將茄子撕成一條條，可以 ...
肉末蒸茄子主料茄子(紫皮，長)250克，豬肉餡100克輔料植物油1小勺，醬油1大勺，老乾媽1小勺，細香蔥1根肉末蒸茄子的做法
1、準備好食材，1根茄子、豬肉餡和細香蔥
2、肉餡加入醬油，抓勻醃製一會兒，再加少許老乾媽醬拌勻
3、茄子切長條，浸入鹽水中4、將茄子碼入盤中5、將肉末平鋪於茄子上，上 ...
1、長嫩茄子400克，豬肉餡100克。配料：雞蛋半個，色拉油750克，溼澱粉10克。調料：碘鹽4克，味精3克，醬油6克，料酒3克，蔥薑末3克，鮮湯100克。
2、茄子去蒂洗淨去皮，頂刀切成厚0.4釐米的片。肉餡加蔥末、薑末、鹽、味精、醬油、雞蛋攪均勻。
3、勺內放油，燒六七成熱，下入茄片炸約2分鐘 ...