燒椒皮蛋蒸茄子怎麼做

　　1、原料：長茄子250g。

　　2、輔料：香油適量，鹽適量，麻醬適量，雞精適量，糖適量，皮蛋30g，青椒20g，蒜適量，紅椒適量。

　　3、把茄子洗淨放到蒸鍋裡蒸20分鐘。

　　4、青椒放到餅鐺裡煎一下，不放油。

　　5、把麻醬用香油調開，放入鹽，雞精，糖。

　　6、青椒煎的差不多之後切成丁。

　　7、皮蛋切成丁。

　　8、蒜切成蒜末。

　　9、把青椒，皮蛋和蒜末拌在麻醬裡。

　　10、茄子蒸好用筷子把中間劃開。

　　11、把調好的麻醬放到茄子裡，撒上紅椒粒即可。

　　步驟1

　　所需食材：松花蛋150克大蒜3瓣、小米椒2個、青椒2個、所需調料：鹽1茶匙、醋1湯匙、生抽1湯匙、紅油1湯匙、雞精1茶匙。

　　步驟2

　　蒜切末，小米椒剁碎。

　　步驟3

　　小碗中，放入鹽1勺、雞精半勺、生抽1勺、醋1勺、紅油1勺。

　　步驟4

　　放入蒜末、小米椒末，攪拌均勻，調成醬汁。

　　步驟5

　　皮蛋剝去殼。

　　步驟6

　　加入清水清洗乾淨。

　　步驟7

　　切成瓣，擺入盤中。

　　步驟8

　　鍋中放入青椒，煎至兩面焦黃。

　　步驟9

　　取出煎成絲。

　　步驟10

　　切好的青椒絲擺入盤中，淋上醬汁即可食用。

　　1、食材：皮蛋 2個、辣椒 300克、大蒜 3瓣、生抽 1勺、醋 1勺、白糖 3克、鹽 2克；

　　2、辣椒摘洗乾淨，鍋燒熱下辣椒（不用放油）。

　　3、炒至表面起泡，盛入碗中冷卻。

　　4、皮蛋去皮後洗淨，再用涼開水過一扁水。

　　5、用刀細細的切開。擺好後等待調味。

　　6、等辣椒涼透後，撕成細條，擺入到盤中。

　　7、鍋裡放入少許油燒熱，放入大蒜小火炒香出鍋。

　　8、炒好的大蒜連油澆在皮蛋上，在調味：生抽2勺，醋1勺，白糖少許，蠔油和鹽少許。