1、食材：郡肝400g、青椒150g、食用油適量、豆瓣適量、澱粉適量、鹽適量、小蔥適量。
2、切片郡肝，再加入一些澱粉調勻。
3、還加入一些花椒、大料、八角。
4、炒鍋上灶。
5、倒入適量的食用油燒熱。
6、倒入郡肝快速炒散。
7、加入豆瓣醬提味。
8、郡肝是非常易熟的食材，翻炒3分鐘左右，加入青椒和香蔥一起炒勻。
9、最後快要起鍋的時候加入鹽。
10、還加入一些味精。
11、一份開胃下飯的青椒郡肝就做好了。
1、食材：郡肝400g、青椒150g、食用油適量、豆瓣適量、澱粉適量、鹽適量、小蔥適量。
2、切片郡肝，再加入一些澱粉調勻。
3、還加入一些花椒、大料、八角。
4、炒鍋上灶。
5、倒入適量的食用油燒熱。
6、倒入郡肝快速炒散。
7、加入豆瓣醬提味。
8、郡肝是非常易熟的食材，翻炒3分鐘左右，加入青椒和香蔥一起炒勻。
9、最後快要起鍋的時候加入鹽。
10、還加入一些味精。
11、一份開胃下飯的青椒郡肝就做好了。
1、用料：郡肝3-4個、大蔥兩根、二荊條150g、油適量、豆瓣醬適量、姜少許、蒜少許、鹽適量、澱粉適量、醬油適量。
2、將大蔥切成段。
3、將二荊條切成片狀。
4、將郡肝切成片狀。
5、將郡肝加入適量豆瓣醬，澱粉，醬油醃製5分鐘，入味。
6、切點薑末蒜末。
7、倒入適量油，待油燒開，放入郡肝，爆炒3分鐘。
8、再加入切好的大蔥，爆炒2分鐘。
9、再加入二荊條，爆炒3分鐘。
10、最後加入少許鹽出鍋。
1、食材：雞肝300g、食鹽適量、姜適量、幹辣椒適量、料酒適量、生抽適量、澱粉適量、花椒油適量。
2、雞肝去筋和膜，用鹽和澱粉揉搓一下後，清水沖洗乾淨。
3、用冷水浸泡1小時，然後將雞肝切成片狀。
4、鍋中燒開水，將雞肝燙一下撈出瀝水。
5、焯好的雞肝加料酒和生抽醃20分鐘。
6、泡椒切段，姜切絲，蔥切段，幹辣椒剪成段。
7、鍋燒熱後放油，炒香薑絲和幹辣椒。
8、倒入雞肝，炒2分鐘。
9、倒入泡椒，翻炒出香味。
10、入蔥段，迅速翻炒一下，放鹽調味，出鍋時淋少許花椒油即可。