1、食材：彩椒，紫洋蔥，配料：清1只，沙茶辣醬2勺，上湯1小碗，蒜茸、薑末、生粉、紹酒、糖、醬油，香醋，花椒，幹辣椒。
2、將牛肝筋膜剔淨，切成薄片，用蛋清、紹酒、糖、醬油、適量生粉抓勻，醃10分鐘。
3、燒熱鍋，放花椒，乾紅辣椒下油，至七成熟時，將醃好的牛肉片下鍋，迅速拔散過油1分鐘，隨即倒進漏勺濾去油。
4、炒鍋置大火上，下油燒熱，先將蒜茸、姜茸炒香，再把洗乾淨的洋蔥，彩椒放入速炒至熟，然後加上湯、沙茶辣醬、醬油、紹酒炒拌調勻，用生粉水勾芡。
5、最後放入過油牛肝片，迅速翻炒1分鐘，最後淋上香醋，香油，香菜末即可。
1、用料：牛肉片 、彩椒、鹽、胡椒粉。
2、先將彩椒去除籽並沖洗乾淨，切塊狀備用。
3、把牛肉取出解凍，切片。
4、先等鍋熱後放油，把牛肉放入鍋翻炒，顏色改變即可起鍋。
5、再加油炒彩椒，然後放入之前炒過的牛肉，加鹽，胡椒粉。3分鐘即可入盤。
1、牛肉洗淨切成四方塊，洋菇洗淨去蒂，紅甜椒、黃甜椒洗淨去蒂及籽後切方片備用。
2、將做法1材料間隔串成串備用。
3、將所有烤醬材料放入碗中調勻成烤醬備用。
4、將做法2肉串放入烤架上，四面均勻抹上做法3烤醬，再重複抹醬並翻烤約2分鐘即可。
1、食材:口蘑適量、辣椒適量、紅甜椒適量、黃甜椒適量、油鹽適量、澱粉適量、大蒜適量。
2、口蘑10餘顆去掉帶泥的根部，清洗乾淨，彩椒辣椒清洗乾淨；
3、彩椒辣椒去籽切成三角形狀，在開水中焯10秒鐘斷生即可撈出；
4、口蘑縱切3份，從側面看像小傘很漂亮，在開水中焯1分鐘撈出；
5、1勺澱粉、 ...
材料：綠豆芽，彩椒，蔥薑蒜；
準備工作：豆芽洗淨，彩椒切成絲，蔥薑蒜切絲備用；
做法：
1、鍋裡放入油，燒熱，加入花椒薑絲爆香；
2、把綠豆芽，彩椒絲，蔥蒜一起倒入鍋裡；
3、翻炒片刻加入醋，翻炒兩分鐘；
4、加入少許的水，醬油翻炒片刻；
5、最後加入鹽，雞精調味即可。 ...
1、主料：豬心半個 沙茶醬1大勺、香蔥3根、蒜3瓣（切片）、澱粉適量、鹽適量；輔料：沙茶醬1大勺、醬油1大勺、料酒1勺、大蒜2瓣（切碎）。
2、豬心浸泡去血水，切薄片；香蔥切段，蒜一半切片一半切碎。
3、豬心加輔料先醃製15分鐘，等要炒之前，再加一點點的澱粉抓勻去炒。
4、鍋內倒油，油熱後下蒜 ...
1、彩椒清水洗乾淨，用淡鹽水浸泡十分鐘，再用清水洗一遍，就可以開切了。
2、先切去頭和尾，將彩椒立著放到案板上，躲開彩椒筋的位置，從上到下切一刀。
3、然後把刀從剛剛切開的縫隙中伸進去，把彩椒筋片下來，這樣切出來的彩椒四邊都很規則，而且籽兒也隨著筋同時切下來了，和用手掰的方法相比，省了好幾步。
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1、紅蘿蔔去皮切成細絲；粉絲剪成兩半，用清水浸泡至變軟；金針菇切去根部，洗淨瀝乾水。
2、雞肉洗淨，逆著紋理切成薄片，加入1/2湯匙醬油、1/3湯匙香油、1湯匙米酒、1湯匙油和1湯匙生粉拌勻，醃製15分鐘入味。
3、燒熱鍋內3湯匙油，爆香姜蒜蓉和紅蘿蔔絲，放入雞肉片拌炒至肉色稍變。
4、往鍋內 ...
1、主料：雞腿150克、紅甜椒1/2個、黃甜椒1/2個、綠甜椒1/2個。
2、輔料：姜3克、蒜2瓣、醬油1茶匙、鹽少許、料酒1湯匙、胡椒粉少許。
3、姜切絲，蒜切片。
4、雞腿去骨切成小條。
5、將雞腿肉放入碗中，倒入料酒和胡椒粉。
6、再加入薑絲醃製一會。
7、青、紅、黃彩椒切絲 ...
1、牛肉洗淨切成小方塊。
2、放入碗裡倒入少量料酒，蠔油、醬油、鹽、雞精、胡椒粉攪勻，放入冰箱冷藏醃製1小時。
3、青、紅、黃椒切成小方塊。提前洗淨竹籤，用竹籤將所有食材隨意串起。
4、取一小碗放入兩大勺蠔油和一大勺醬油攪勻成醬汁。
5、肉串兩面刷上醬汁。
6、肉串兩面撒上孜然粉和芝麻 ...