1、豬肉100克、豇豆300克、薑末1小勺、蒜末1大勺、朝天椒1個、豆豉1大勺、料酒1大勺、淡色鮮醬油1大勺、老抽1/4小勺、糖1小勺、鹽少許、食用油適量。
2、做法：豬肉切成小丁丁備用，帶點肥的會比較香。
3、豇豆洗淨瀝乾用手掰成寸段，姜、蒜切成碎末，朝天椒切成小圈，豆豉用水或料酒浸泡一下瀝乾備用。
4、3-5、 熱鍋加一勺油爆香薑末，放入肉末翻炒到變色後，烹入料酒，再放入醬油、糖和鹽調味，炒熟後盛出。
5、另起一鍋放少許油，把豇豆放入，用中小火慢慢煸炒至豇豆熟軟。鍋的中央留空，把豆豉、蒜末、朝天椒放入炒出香味。
6、再把肉末倒入繼續翻炒均勻。最後嘗下味道，加適量鹽調味即可。
準備材料：豇豆５００克、紅蘿蔔１個、姜１顆、蒜１個。
1、豇豆切段，紅蘿蔔切絲，姜、蒜搗碎。
2、鍋裡倒油炒姜蒜加豇豆炒。
3、加入紅蘿蔔炒熟放鹽出鍋。
姜豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的營養素。豇豆的嫩豆莢和豆粒味道鮮美，食用方法多種多樣，可炒、煮、燉、拌、做餡等。嫩豆莢可炒食，也可涼拌，另外還可用於加工醃泡、速凍、乾製、保鮮菜，加工成罐頭等。幹種子還可以煮粥、煮飯、制醬、制粉。
1、食材：茄子2個，瘦肉末小半碗，姜蒜末適量，蔥花適量，料酒適量，紅辣椒粉適量。
2、準備茄子用清水清洗乾淨，並削成一小塊狀的在盆裡浸泡十分鐘。這樣把茄子裡面的黑色素去除掉部分，炒出來比較清脆。
3、準備好肉末、蔥花。
4、把茄子清洗兩遍，並撈出來放在碟子裡，儘量將水分去除。不然煮出來太多水份不好吃。
5、預熱鍋底，倒入適量的油，將肉末放進去翻炒，加入姜蒜末，倒入一點料酒。
6、加入一些辣椒粉，繼續翻炒後，加入一點清水煮一下。再倒入碗裡裝好。
7、然後繼續倒入適量的油，將茄子倒入進去煮軟。
8、煮軟後，在鍋底中間留出點位置，將肉末汁一起放進去攪拌均勻。
9、繼續翻炒至將茄子煮熟後，加入一些蔥花，嘗試下味道如何。
10、也可以撒入一點點雞精調味，馬上出鍋，這樣美味的紅燒肉末茄子就做好了。
1、用料：豇豆適量，肉末適量，胡蘿蔔丁適量，姜蒜末少許，幹辣椒段適量。
2、生豇豆切末，還是把胡蘿蔔倒進生豇豆裡面，然後加入比平常做菜放的鹽稍微多一點的鹽，再加一點白醋，攪拌均勻醃製一下。醃製一小時以上後用水衝一下再控幹水分，醃製時間長一點味道更棒。
3、先把鍋燒熱，下油把鍋潤一下，燒至油冒煙了就 ...
1、準備紫皮長茄子300克，豬肉150克，油2勺，食鹽1勺，姜10克，大蒜2瓣，白糖20克，生抽2勺，料酒1勺，青椒二分之一個，紅椒二分之一個，澱粉1勺；
2、豬肉洗淨切成肉末；
3、茄子切成滾刀塊；
4、將切好的茄子放入淡鹽水中浸泡十分鐘左右；
5、將青椒和紅椒切成粒；
6、用生抽、 ...
用料：豇豆250克、大蒜2瓣、油適量、鹽適量。
1、豇豆去頭去尾，切小段，洗淨瀝乾。大蒜切片。
2、熱鍋，倒入油。油熱之後，放入大蒜爆香。
3、加入豇豆，翻炒至變色，加入適量鹽，繼續翻炒。
4、翻炒均勻後，加入適量水，蓋上鍋蓋，燜一會兒收汁即可。 ...
1、首先摘掉豇豆的頭和尾，切成長短一致的段，在煮開的水裡加入一勺油和一勺鹽，然後加入豇豆。
2、大概煮兩分鐘即可煮熟，之後放入涼水中，浸泡後瀝乾水分備用。
3、切好蒜末和薑末放在一起攪拌，然後放入幹辣椒，最後加入少許生抽。
4、澆上熱油，把醬汁倒到豇豆裡面攪拌均勻，稍微醃製一下即可裝盤。 ...
1、不用。豇豆洗乾淨就可以泡的，最好在陽光充足的時候暴曬一天，有點焉再泡效果會更好。
2、材料：生蒜頭、花椒、美人椒、鹽、方糖、白酒、長豆角（豇豆）、水
3、操作步驟：將泡菜罈子用開水燙過後晾乾。將豆角用水清洗乾淨後晾乾水或者擦乾水。取一無油的鍋，水適量，鹽（偏酸口味的鹽用量比平時口味略鹹即可，偏 ...
1、豬肉清洗乾淨，肥瘦肉分開，分別切成均勻的薄片。
2、幹豇豆提前兩個小時浸泡，泡軟後反覆清洗，洗去泥沙，再切成小段。
3、肥肉放在鍋中煸炒到出油，再加入瘦肉炒到肉色發白，加入蔥花炒香。
4、加入適量的老抽，大火翻炒均勻。
5、加入幹豇豆，翻炒均勻，調入適量的鹽和白糖，加入一小碗水加蓋大火 ...
1、首先摘掉豇豆的頭和尾，切成長短一致的段，在煮開的水裡加入一勺油和一勺鹽，然後加入豇豆。
2、大概煮兩分鐘即可煮熟，之後放入涼水中，浸泡後瀝乾水分備用，切好蒜末和薑末放在一起攪拌。
3、然後放入幹辣椒，最後加入少許生抽，澆上熱油，把醬汁倒到豇豆裡面攪拌均勻，稍微醃製一下即可裝盤。 ...