肉末釀冬菇如何做

　　1、將鮮冬菇洗乾淨，用水擠幹水，然後把冬菇柄切出來。

　　2、準備肉餡：將花肉洗淨，剁成肉末，加入泡軟的幹香菇，加入5g鹽剁成均勻的肉餡。

　　3、將肉餡釀到冬菇上。

　　4、將釀好的冬菇放入煎鍋先不加水中火煎5分鐘，撒入胡椒粉，再加入少許水小火煎至肉餡熟，加入少許老抽即可出鍋。

　　1、材料：黃瓜300克，肥瘦豬肉250克，鹽3克，味精1克，料酒10克，玉米澱粉3克，大蔥5克，姜3克，色拉油15克。

　　2、將黃瓜洗淨，切成段（厚1釐米），去掉黃瓜瓤備用。

　　3、蔥、姜分別切末備用。

　　4、將豬肉剁餡放入碗中，加入味精、精鹽、料酒、薑末、蔥末攪勻，做成肉丸。

　　5、將肉丸放在切好的黃瓜段內，入蒸鍋蒸3分鐘。

　　6、將鍋置於旺火上，放入色拉油燒熱，加入清湯（500克）、鹽（2克），燒開後用溼澱粉勾芡，淋上在黃瓜段上即可。

　　1、準備好原材料：四季豆折成小段，洗淨待用；蔥姜和紅辣椒切末待用。

　　2、鍋中放入適量的油，下入四季豆小火慢慢炸，直至將四季豆炸至七、八成熟，即表面發蔫微微起皺後撈出。

　　3、鍋中留少許底油， 下入蔥薑蒜末和紅辣椒末一起翻炒。

　　4、煸炒出香味後下入肉末一起翻炒。

　　5、快速翻炒直至肉末變色後下入芽菜， 繼續翻炒幾下，然後下入炸過的四季豆一起炒。

　　6、起鍋前加入鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻後盛入盤中。