一、食材：青茄子或紫茄子、肉末、胡蘿蔔碎粒或玉米粒、洋蔥粒、蒜茸。
二、做法：
1、 將茄子先縱向切去一塊薄皮，再片切成蒂部相連的薄片；
2、將茄子兩面煎熟，然後將油傾斜至蒂部再煎，撈起瀝油，擺盤；
3、將多餘的油倒出，鍋裡留少許油爆香蒜蓉，下胡蘿蔔粒和洋蔥粒炒香軟，再下肉末同炒；
4、勾入薄茨燒開，再將燒開的肉醬澆在茄子上即可。
食材：雞蛋四個、瘦豬肉300克、香蔥適量、蒜瓣適量、。
做法如下：
1、將瘦豬肉切成肉末；
2、將雞蛋打入碗中，攪拌；
3、將油倒入鍋中；
4、將肉末及蒜瓣放入鍋中進行翻炒；
5、加入適量香油、醬油及適量水；
6、到水沸騰時，將蛋湯倒入，一分鐘左右關火即可。
主料：長豆角半斤、肉末適量。
輔料：姜蒜少許、香蔥兩根、食鹽適量、剁椒醬少許、雞精少許、黑胡椒粉少許、生抽少許、幹辣椒節少許、大豆色拉油適量。
做法：
１、長豆角洗淨切小段。
２、將準備好的豬肉剁成肉末，姜蒜切末，香蔥切段，幹辣椒切段。
３、肉末加少許生抽和生粉醃製片刻。
４、鍋內油燒熱，倒入肉末翻炒１０秒起鍋盛碗備用。
５、再次倒油燒熱，將姜蒜，辣椒節，蔥段放入鍋內爆香。
６、然後倒入備好的豆角大火翻炒，其間可加適量水。
７、豆角６成熟時加鹽，生抽，少許剁椒醬，然後將之前炒熟的肉末倒入鍋內，繼續翻炒，起鍋之前加入雞精和胡椒粉即可。
肉沫蛋羹的做法：
1、準備食材，肉末十五克，雞蛋兩個，蔥適量，姜粉適量，料酒適量，醬油適量。
2、將豬肉沫用水清洗乾淨之後放入碗中，加入一勺料酒少許生薑粉醃製5分鐘。
3、打兩個雞蛋在碗中，蔥切成蔥花，雞蛋中加入少許鹽，一個雞蛋分量的清水。
4、攪拌均勻後蓋上蓋子，冷水上鍋，蒸15分鐘即可 ...
肉火燒。用料：麵粉400克、白蘿蔔半根、豬肉200克、花生油半勺、五香粉、味精、蠔油2茶匙、發酵粉3克、白砂糖半茶匙、大蔥1段、生薑1塊、鹽3克。
1、麵粉中加入發酵粉、砂糖拌勻。
2、加入清水揉成較軟光滑細膩的麵糰，蓋上保鮮膜進行發酵。
3、發酵30分鐘，麵糰稍微發酵，在加入1茶匙玉米油揉一 ...
準備食材：豬肉餡、藕、豆瓣醬、醬油、醋、花椒麵、白糖、鹽、雞精、澱粉、油。
做法如下：
1、將蓮藕洗淨刮掉外皮，切成均勻的薄片，用清水沖洗下，蔥洗淨後切成蔥花；
2、調汁。碗中放入白糖、花椒麵、雞精、鹽、澱粉、醬油、醋，加入40毫升左右的水攪勻；
3、鍋內加入食用油、開火，加入豆瓣醬，炒香 ...
原料：南豆腐100克，牛肉末40克，香菇20克，橄欖油5克，生抽5克，蔥2克，姜2克，白砂糖1克，鹽1克。
做法為：
1、南豆腐切小塊，香菇洗淨切小丁，蔥姜洗淨切末；
2、牛肉末用醬油、薑末、橄欖油拌勻醃製片刻；
3、鍋中入油，燒至七成熱，放入蔥末煸香，倒入醃好的牛肉末炒至變色，加香菇丁翻 ...
肉末豌豆做法如下：
一、準備食材：豌豆適量，豬肉適量，菜籽油適量，料酒適量，生薑適量，鹽適量。
二、做法步驟：
豬肉剁成細末，加入一勺料酒拌開，去腥，也便於入鍋炒散；鍋內下菜籽油一勺，開中火；冷油入鍋炒散肉末至發白吐油，加入豌豆與生薑，加水淹沒豌豆，水沸後轉中小火，不用加蓋，燒至豌豆發軟；加適 ...
酸辣粉的肉末的做法：
材料：肉末適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、醬油適量、蠔油適量、糖適量、洋蔥適量。
製作步驟：
1、肉末放糖、生抽、老抽、黃酒、蠔油、少許生粉攪拌；
2、放入冰箱冷藏8小時入味；
3、洋蔥切細丁，姜切末，鍋熱放油；
4、放洋蔥小火慢熬；
5、洋蔥快乾時，放薑末 ...
做法：
1、將裡脊瘦肉絲洗淨，放入一茶匙料酒，一小湯匙澱粉，一小湯匙生抽，少許薑末醃製；
2、青椒切絲、煎餅切條備用；
3、熱鍋倒油放入花椒蒜末，若要吃辣也可將幹辣椒斬三段放入，輔料翻炒出香味下肉絲中火急炒，肉絲變色下青椒放三瓷湯匙生抽急炒不到半分鐘，下煎餅條不停翻炒一分多鐘，根據個人口味加入 ...