1、麵粉裡面放酵母,加清水和成麵糰,然後進行發酵。
2、粉條放開水鍋裡煮軟,撈出過涼水,淋幹水分,稍微切成碎斷備用。
3、蔥切蔥花,姜和蒜也切末。
4、炒鍋內放油,油熱後放蒜末、薑末和蔥末爆香,關火。
5、放入肉餡和粉條、蔥花、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、香油攪拌均勻成餡;把發製成兩倍大的麵糰,搓成長條,分成若干小劑子。
6、按扁,擀成圓形片,包入餡料,包成包子,逐一包好,放入抹了油的蒸鍋裡,醒發15分鐘,開大火,上汽後轉中火蒸20分鐘左右(主要看包子的大小),蒸好後關火,燜2-3分鐘再掀開蓋子即可。
準備好材料,瘦肉早就剁成碎碎,用油鹽醬油生粉醃製一下。
豆腐切小塊後用鹽水泡十分鐘。
熱鍋,放蒜頭,把瘦肉碎放進去翻炒。
豆瓣醬和醬油混合再加點水,放進去瘦肉碎裡翻炒。
放入豆腐塊。
蓋上鍋蓋燜一下。
差不多收汁就可以關火上碟了。
肉末豆腐簡單做法,非常下飯,營養也很豐富。
1、蔥切成蔥花,蒜剁成蒜末,姜剁成薑末備用。
2、起油鍋倒入適量底油下肉末炒至變色加入一茶匙料酒。
3、接著加入豆瓣醬炒香。
4、再往鍋里加入一碗清水。
5、倒入米粉,加入生抽,老抽調味。
6、大火燒開煮三分鐘撒上蔥花即可。
1、將豆角洗淨,撕成小段;茄子洗淨,切成薄片;蒜頭四五個,去膜切碎;乾紅辣椒一把,切成碎塊。
2、將肉末放入盆裡,加適量料酒、生抽、生粉,抓勻,醃製半小時。
3、將茄子放入油鍋裡炸至變軟後撈出備用。
4、將豆角炸至表面褶皺後撈出。
5、將多餘的油倒掉,下肉末炒至顏色變白,下蒜末和乾紅辣椒末 ...
將·粉絲泡發,控幹;把小白菜切去根,清洗乾淨,控幹。然後切成3釐米左右長短的小段;鍋中加入油,油燒熱後,放入肉末、薑末、醬油。炒散後放入小白菜,待其炒軟後,放入粉絲;蓋上鍋蓋小火燜2分鐘,放入鹽和味精,炒勻關火;裝盤即可。 ...
1、製作材料有土豆250g、豬肉50g、蝦仁50g。調料:調和油適量、鹽適量、醬油適量、白糖適量、蠔油適量。
2、做法:把蝦仁泡一下,土豆切塊,用鹽,醬油,薑末,澱粉醃肉沫;熱鍋,放油,下蝦仁和肉沫翻炒,放些醬油,耗油,糖,翻炒至幹水;下土豆,倒入水燜。至快乾時,下少許鹽翻炒。關火,將蔥撒上,蓋上鍋蓋 ...
1、麵粉加少許鹽,用溫熱水和麵,面要軟點硬了影響口感,揉勻放盆裡醒一醒;
2、把洋蔥切碎蔥切碎,加入肉餡兒,少許鹽,少許耗油,少許十三香,不要加太多調料,然後攪拌,拌勻;
3、把麵糰分成兩份,用擀麵杖擀開,越薄越好,先摸上一點油,把肉餡抹在皮上,摸勻,一點點捲起來,再盤成圓形;
4、少醒一會, ...
肉沫粉條用的是紅薯粉條。
肉糜粉條做法:
1、粉條煮熟,過幾遍涼水,切短備用的,切記粉條不要煮的時間過長。
2、鍋裡放油,下肉沫、粉條炒至變色。
3、加鹽,醬油,醋,翻炒幾下。
4、加入蔥沫蒜沫雞精香油,關火出鍋即可。 ...
1、茄子洗淨切塊,豬肉末倒入料酒、生抽拌勻備用。
2、鍋熱油至7分熟,倒入肉末炒散至變色,盛出備用。
3、鍋底留油燒熱,放2勺郫縣豆瓣爆香,倒入茄子塊,翻炒片刻,蓋上鍋蓋,中火燜至茄子發軟。
4、倒入炒好的肉末,放一點老抽、少許雞精,翻炒1分鐘勻,最後撒上蔥花即可出鍋。 ...
1、準備食材。
2、豆角切成小段,瘦肉剁成肉沫,生薑大蒜和辣椒全部切好備用。
3、肉沫先用一湯匙生抽、一湯匙米酒(可用料酒代替)、一茶匙生粉抓勻提前醃製10分鐘。
4、鍋里加入充足的油,小火爆香生薑大蒜,加入肉沫炒至變色。
5、加幾滴老抽上色盛出。
6、利用鍋裡底油,倒入豆角大火翻炒至 ...