肉沫茄子用成熟的茄子好。
肉沫茄子，是一道美味的、簡單的家常菜。非正宗川菜的做法。以茄子和肉為主料，輔料有大蒜、白糖、陳醋、雞精、鹽、蔥片、薑絲等製作而成。其做法簡單，色香味俱全，營養豐富。且具有防治高血壓、冠心病和防治壞血病及促進傷口癒合的功效。
茄子的營養也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。
肉沫粉條用的是紅薯粉條。
肉糜粉條做法：
1、粉條煮熟，過幾遍涼水，切短備用的，切記粉條不要煮的時間過長。
2、鍋裡放油，下肉沫、粉條炒至變色。
3、加鹽，醬油，醋，翻炒幾下。
4、加入蔥沫蒜沫雞精香油，關火出鍋即可。
1、麵粉裡面放酵母，加清水和成麵糰，然後進行發酵。
2、粉條放開水鍋裡煮軟，撈出過涼水，淋幹水分，稍微切成碎斷備用。
3、蔥切蔥花，姜和蒜也切末。
4、炒鍋內放油，油熱後放蒜末、薑末和蔥末爆香，關火。
5、放入肉餡和粉條、蔥花、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、香油攪拌均勻成餡；把發製成兩倍大的麵糰，搓成長條，分成若干小劑子。
6、按扁，擀成圓形片，包入餡料，包成包子，逐一包好，放入抹了油的蒸鍋裡，醒發15分鐘，開大火，上汽後轉中火蒸20分鐘左右(主要看包子的大小)，蒸好後關火，燜2-3分鐘再掀開蓋子即可。
解釋答案：
1、準備原料：150克粉條、100克豬肉、1湯匙李錦記天成一味特級鮮醬油、1湯匙料酒、適量玉米澱粉、1小碗清水、1湯匙郫縣豆瓣醬、適量蔥、2片姜、適量食用油；
2、粉條提前泡軟洗淨備用；
3、豬肉剁成肉糜；
4、在肉糜中調入一勺李錦記天成一味特級鮮醬油；
5、再調入料酒和玉 ...
河南蒸肉製作方法：
所需主料：五花肉一斤，紅薯粉條半斤；
所需輔料：大蔥3棵，適量姜蒜，適量醬油，白饅頭2個，槐花一斤，黃麵粉半斤；
製作步驟：
1、五花肉切條，不用太薄；
2、姜蒜切顆，大蔥切段；
3、槐花焯水並擠幹，將粉條泡軟；
4、熱鍋放油，加熱後放入姜蒜和大蔥；
5 ...
粉條蒸包子粉條用焯水。粉條是乾製品，不焯水可能會導致包子蒸熟後粉條還是半軟半硬的狀態，對食用的口感和營養價值都會有所影響。粉條焯水時間不宜過長，一般放入水中軟化後即可撈出。
包子：
包子是中國古老的傳統麵食，相傳三國時期由諸葛亮發明，做好的包子皮薄餡多，鬆軟好吃。
包子是發酵食品，多吃發酵食品 ...
用粉條可以做肉絲，泰椒，杭椒圈，可以炒鐵板水晶粉。東北有豬肉燉粉條，還可以拌冷盤，還有麻辣燙，燉菜裡都可以放。在南方，人們經常用青菜，肉片跟粉條一起炒，做出來的炒粉條也很好吃。
關於粉條的知識：
粉條，是以紅薯、馬鈴薯等為原料，經磨漿沉澱加工後，製成的絲條狀乾燥的特色傳統食品。中國各地均有各自獨特 ...
能用，茄子含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分；雞肉的蛋白質含量高，含有維生素C和維生素E，還含有鈣、鐵、鋅等微量元素。兩者在營養成分上並不衝突，是可以一起吃的，營養均衡，所以肉沫茄子裡的肉也可以用雞肉代替。
拓展資料：雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉，雞胸肉是在胸部裡 ...
由於粉條是焦炸丸子的核心材料，並流傳多年，因此要用粉條。
焦炸丸子是流行於安徽亳州一帶的民俗流水席較為出名的一道特色菜餚。主要食材有粉條、雞蛋、麵粉等。
做法：1、粉條洗淨，用熱水浸泡回軟；黃花菜、木耳分別浸泡回軟，擇洗乾淨，木耳切成小片；番茄洗淨，切片；香菜擇洗乾淨，切碎。
2、粉條加雞蛋、 ...
不可以直接涼拌，還需要煮。鍋內放入適量清水，大火燒開，下入紅薯粉條，蓋上鍋蓋，轉中火煮約10分鐘用筷子夾起一兩條紅薯粉，輕輕可將其夾斷，說明已經完全沒有硬心了，這時用漏勺將其撈出，如果發現紅薯粉仍難以夾斷有硬心，那麼要再煮幾分鐘至完全煮透撈出的紅薯粉條用清水沖洗幾遍，然後放入冷開水中浸泡至完全變涼用漏勺將 ...